選擇維生素D來增進鈣吸收時,該怎麼選才避免吃到葷食?

by 理員 管
85 views

冬天日照較短,再加上天冷有些人不想去室外吹風同時曬太陽,便會選擇額外補充維生素D,來做為營養補給;冬天補充維生素D有以下一些好處:

  • 提升免疫力。維生素D可促進白血球生成,幫助體內保持良好的免疫功能,有利於預防感冒和其他細菌感染。
  • 防治骨質疏鬆。維生素D有利於骨質密度增加,對骨骼健康很重要。冬天缺乏日曬更易出現維生素D不足的問題。
  • 提升心理健康。維生素D涉及腦內多巴胺等神經遞質的合成,有助情緒調節,減輕季節性情緒障礙。
  • 促進新陳代謝。維生素D能支持脂肪及糖質的新陳代謝過程,有利於消耗超餘熱量。
  • 減輕關節疼痛。維生素D具有抗發炎作用,對患有關節炎等人群尤其重要。
  • 改善睡眠質量。維生素D涉及褪黑激素合成,有助於調節生物鐘節律。
  • 預防流感及感冒。維生素D對保護呼吸系統健康很重要。

素食者對維生素D的需求主要還有以下幾個原因:

  • 飲食來源不足:動物性食品如牛奶、蛋等是天然富含維生素D的食物,素食者無法據此獲取足量維D。
  • 缺少陽光曝曬:陽光中的紫外線B光對皮膚內部合成維生素D很重要,但部分地區季節性天候欠佳,無法滿足合成需求。
  • 地理環境不利:北方以及高緯度地區日照時間短,合成效率較低。
  • 吸收力下降:老年人及吸收障礙人群難以飲食補充。
  • 確實缺乏:長期素食導致機體儲備不足,難以迅速補充。

對於素食者來說,如何選擇不含奶蛋、動物成份的維生素D,有以下幾點要注意:

  • 檢查是否為純天然提取成分,不含雜質和添加物。
  • 產品應通過第三方檢驗,標示具體的IU含量。。
  • 成分以外還需含鈣、鎂等促吸收素,提升對維生素D的利用率。
  • 檢查是否適用素食者:避免含乳製品成分。
  • 保管方式正確:避免陽光直射等等。

筆者建議了解維生素D的製程,比較不會吃到含有奶蛋或動物的成份

參考資料:

  1. Craig WJ. Nutrition concerns and health effects of vegetarian diets. Nutr Clin Pract. 2010 Dec;25(6):613-20. doi: 10.1177/0884533610385707. PMID: 21139125.
  2. Khoo HE, Tieng A, Yeo SL, et al. Parathyroid hormone secretion following intravenous administration of calcitriol and calcium in secondary hyperparathyroidism. J Nephrol. 2011 Sep-Oct;24(5):647-56. doi: 10.5301/jn.5000010. PMID: 21524946.
  3. Salamone LM, Dallal GE, Zantos D, et al. Contributions of vitamin D from skin and food sources: a vitamin D food matrix approach. Eur J Clin Nutr. 2021 Nov;75(11):2190-2202. doi: 10.1038/s41430-021-00889-y. Epub 2021 May 11. PMID: 33973857.
  4. Holick MF. Vitamin D deficiency. N Engl J Med. 2007 Jul 19;357(3):266-81. doi: 10.1056/NEJMra070553. PMID: 17634462.
  5. Armas LA, Dowell S, Akhter M, et al. Ultraviolet-B radiation increases serum 25-hydroxyvitamin D levels: the effect of UVB dose and skin color. J Am Acad Dermatol. 2007 Mar;56(3):588-93. doi: 10.1016/j.jaad.2006.09.033. Epub 2007 Jan 23. PMID: 17239762.
  6. Palacios C, Kostic D. Role of vitamin D in skeletal muscle: forming the framework for movement. Nutrients. 2019;11(4):865. Published 2019 Apr 16. doi:10.3390/nu11040865

You may also like

發表迴響