大部分的人或多或少都會有”健忘”的小毛病，當”健忘”發生時，也許我們可以笑笑的自嘲＂失智＂來緩解尷尬或誤會，但當真正的＂失智＂發生時，就沒有人笑得出來了。
失智，不只是找不到回家的路這麼簡單，在筆者親身接觸過的失智照護案例中，也有隨地大小便的失智患者，這是因為失智後期自我照顧能力幾乎歸零，也無法和他人溝通，致使有疼痛感、冷或餓都很難表達，生活無法自理，需要家人費心費力照護，就像個逆成長的＂大嬰兒＂是許多家庭艱困的惡夢。
因此，越來越多人開始重視腦部的保健，對素食者來說，多吃些外型像大腦的核桃，是個不錯的補充Omega-3的方式，但除了追劇、打牌時嗑核桃，我們還有哪些營養素，是可以補充來做日常保養的呢？
GABA（γ－胺基丁酸）
是一種廣泛存在於神經組織中的胺基酸，可以幫助情緒放鬆，《Biofactors》期刊曾發表過，ＧＡＢＡ使大腦中的α波增強，抑制使我們感到緊張的β波；在美國甚至有幫助熟睡、提升睡眠品質的相關研究；因此ＧＡＢＡ常被用於助眠的保健食品中。
二代GABA
跟ＧＡＢＡ主要差別為，二代ＧＡＢＡ其來源為穀類、蔬菜等素食的乳酸菌發酵而成。
腦磷脂PS
腦磷脂最早發現於動物內臟，後來科學家從黃豆中萃取，合成出素食的磷脂醯絲胺酸 Phosphatidylserine，簡稱腦磷脂PS；可使我們心情愉悅之外，更能幫助白天思緒清晰，不只年長者可以做為健康維持，在英國以及以色列，都有做過學童服用適量腦磷脂PS後，課業表現提升的研究。
色胺酸
俗稱＂幸福因子＂，可以使我們心情愉悅，同時也是一種＂必需胺基酸＂，它是血清素的前驅物，血清素可以合成退黑激素，人體應用於調節生理時鐘，也就時當你輾轉難眠時，補充適量色胺酸，可以幫助腦細胞休息；色胺酸和ＧＡＢＡ相輔相成，主要差別是色胺酸人體無法自行合成，需要額外補充，像是五穀雜糧、香蕉等都含有色胺酸。
（有人說吃香蕉抗焦慮，就是因為含色胺酸）
維生素B群
眾所皆知，B群可以提神醒腦，其實它還可以使我們大腦保持年輕，其中B12更是被美國韋恩州立大學（Wayne State University）醫學院一項研究點明：缺乏維生素B12造成的認知問題的情形，比想像中常見。而維生素B5(泛酸)，則是透過製作輔酶A，來間接影響脂肪酸的分解(包括Omega-3)。
維生素D
台灣的國家衛生研究院在2022年的一份研究發表指出，服用活性維生素D3的長者的阿茲海默症風險較高；這與過往補充維生素D能在神經系統中具有保護及滋養神經細胞的功能，大相逕庭！這邊也沒有質疑研究結果的意思，只是筆者在選擇維生素Ｄ時，會更重視是否天然來源，像是酵母、或者陽光來源，畢竟有更多的研究都指出多運動、曬曬太陽，失智風險可降至最低。
微量元素-鎂
適量的補充鎂，可在肌肉及神經的傳導發揮作用，安定神經，不只可以防抽筋、緩解頭部疼痛，更是啟動GABA的重要元素，與維生素D結合，還可以優化過動症兒童的情緒及行為問題，之後筆者會出專文講解＂鎂＂。
參考資料：
Biofactors-GABA／美國國家藥學圖書網-色胺酸/腦磷脂PS／台灣衛福部-D3雙面刃／Aging Cell-維生素D與阿茲海默症/鎂與過動症／