藍藻(又稱螺旋藻)
螺旋藻有著很久遠的歷史，最早可追朔至九世紀的卡內姆-博爾努帝國。
開始使用作為食物的可能是在十六世紀墨西哥的阿茲特克人，
螺旋藻不僅在生態學及營養品中扮演重要角色，也在醫藥、環保及工業應用中具有潛力。
1.生態價值
藍藻的主要價值:
(1)氧氣來源
藍藻是地球上最早進行光和作用的生物之一，在「大氧化事件」中釋放大量氧氣，為
地球形成富養環境奠定基礎。
現今，藍藻在水體中仍是重要的初級生產者，通過光合作用固定二氧化碳並釋放氧氣。
(2)生物多樣性支持
為浮游動物及其他水生生物提供養分基礎，是水生食物鏈的重要組成部分。
2.健康價值
(1)超級食物
因其營養豐富而被稱為超級食物，含有
●高蛋白質(60%-70%)
●多種維生素(B群、維生素E)
●礦物質(鐵、鈣、鎂)
●必需脂肪酸(如Y-亞麻酸)
常用於製作健康補充劑，有助於增強免疫力、抗氧化、降低膽固醇。
(2)抗氧化與抗衰老
●藍藻中的藍藻素（Phycocyanin）和葉綠素具有抗氧化性，能清除自由基，對抗炎症，延緩細胞衰老。
(3)減重與代謝改善
●螺旋藻被用於減重計畫，因其高蛋白能增加飽腹感，同時提供必要的營養。
3.醫藥價值
(1)藥用化合物
藍藻可分泌多種次級代謝物(如多肽、酚類化合物)，具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤和抗炎作用。
某些藍藻化合物(如藍藻素)在癌症治療及免疫療法研究中顯示潛力。
(2)修復與再生
●一些研究指出，藍藻提取物對於皮膚組織的修復和再生具有促進作用，應用護膚產品。
4.環保與可持續價值
(1)生物燃料
●藍藻能快速繁殖並積累大量的脂質，適合用於生產生物柴油或生物乙醇，作為可持續能源替代
化石燃料。
(2)汙染處理
●藍藻可以吸收水體中的氮和林
●某些藍藻對於重金屬吸附和降解有潛力，應用於工業廢水處理。
(3)碳補捉與氣候調節
●通過光合作用固定二氧化碳，減少大氣中的溫室氣體濃度。
5.工業與農產價值
(1)生物肥料
固氮藍藻(如念珠藻)被用作水田中的天然生物肥料，降低對化肥的依賴。
(2)天然色素
●藍藻中藍藻素被用於食品和化妝品中的天然色素，具有抗氧化及安全性高的優點。
(3)生物塑料
●藍藻生物質可用於製造可降解的生物塑料，減少塑料汙染。
未來面臨挑戰
藍藻的高效培養方法技術尚在發展中，特別是生物燃料和大規模應用方面。
未來挑戰
藍藻的高效培養方法技術尚在發展中，特別是生物燃料和大規模應用方面。
資料來源
維基百科