為何吃藍藻?
- 藍藻在夯什麼?
- 什麼體況適合吃藍藻?
- 懷孕也可以吃嗎?
藍藻在夯什麼？
最近打開網路，免不了看到各種Spirulina/螺旋藻/藍藻的宣傳，其實人類吃螺旋藻早有歷史，更在近代（２１世紀）因其營養的全面性，被譽為Superfood。其引起世界關注的原因，免不了因其被美國太空署ＮＡＳＡ選為太空人的營養品。
什麼體況可以吃藍藻？
健康成人很適合吃藍藻作為日常營養補充品，更是偏食的孩童、食慾不振的老人的均衡營養補充，也就是它適合全年齡層。更適合素食者。
懷孕也可以吃嗎？
現代已經有純淨的藍藻養殖技術，在加工成保健食品前，普遍更會有實驗室檢驗，無須擔心環境汙染造成的健康問題。市面上有些藍藻甚至含有B群、β胡蘿蔔素、鐵Fe++、鈣等等有益於孕婦及兒童的營養成分。
認識獨特的藻藍素
- 藻藍蛋白
- 抗氧化能力
藻藍蛋白
討論藍藻一定要說的獨特營養成分，就是藻藍素，又稱作藻藍蛋白，其經科學實驗證實，具有顯著的降血脂、抗發炎能力，不僅對於我們的免疫力跟健康有幫助，更對於藍藻本身含的鐵Fe++起到了抗氧化的效果，講得更白話一點，就像是食用鐵不生鏽一樣重要。
全素的植物性蛋白質
- 高含量
藍藻還有一項特點，就是它含60%以上的植物性蛋白質，是很好的素食蛋白質來源，也是其在藻類植物中很大的一項特點。
天然且完整的維生素B群
- B1、B2、B6、B12
- 肌醇
- 菸鹼素
豐富的天然B群、有助於維持能量正常代謝，並含有素食者易缺乏的B12、備孕者需要的肌醇、增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統健康的菸鹼素。
還有β胡蘿蔔素、礦物質等營養
- 鈣
- 鐵
- 鋅
- 鉻
- 磷
- 硒
- 鉀
以上這些元素藍藻也兼具備，更令筆者驚豔的，是筆者找到一些藍藻的來源，更含有對眼睛保養有益的 β胡蘿蔔素。
該選粉狀？還是錠劑？
其實兩種對吸收效果沒有太大差異，前者可以變化做料理，後者直接食用。選擇全依消費者的生活習慣。
參考資料:本站藍藻相關文章總整理