你吃燕麥麩皮是想吃到什麼??燕麥關鍵營養

by 理員 管
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你吃燕麥麩皮是想吃到什麼??燕麥關鍵營養

有些人會吃燕麥麩皮來維持健康身材,當作主食、替代澱粉,飽足感很夠又有豐富的營養。

在吃之前,我們先先了解燕麥麩皮含有哪些營養:

燕麥關鍵營養-β葡聚糖

也是水溶性膳食纖維,一顆燕麥中大部分的水溶性膳食纖維都來自於燕麥麩皮,

水溶性膳食纖維遇水膨脹,這是為什麼很多人吃燕麥麩皮,會很容易有飽足感,藉此來控制飲食,

網路甚至流傳,燕麥麩皮用水泡開後飲用,可以幫助排便和控制飲食,甚至有「刮油水」的稱號。

目前許多的天然植物中以燕麥麩皮內所含有的葡聚糖是較豐富的。

我們在沖泡燕麥麩皮粉時,嚐到具有黏稠口感的來源,同時更是代表燕麥營養價值高低的指標成分。

蛋白質:燕麥麩皮也含有14%的蛋白質

低鈉、低糖、低GI:每 10 克燕麥麩僅含糖 0.1 克。

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常見的五種吃法:

1.最常見的吃法,便是直接泡水成粥,加可可、加水果、加堅果或奇亞籽,攪拌直接吃,很適合做為工作日的早餐或點心。

2.製作淋醬,像是加入醬油,做成醬油膏。

3.燕麥餅乾,取數種堅果打碎,加入泡水後的燕麥麩皮粉、異麥芽寡糖、攪拌後分成一塊塊放入烤箱烤熟。

4.取代太白粉,作為勾芡用的材料,可用來煮濃湯。

5.做成餅皮,像是鬆餅、捲餅皮等等


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