冬天是一個需要保暖的季節，選擇適當的食物可以幫助身體產生熱量，抵禦寒冷。不同的食物含有不同的營養素，其中醣類、蛋白質和脂肪是三大能量來源，每一種都有其重要的作用和適量的攝取建議。以下是一些關於這三種營養素的資訊，以及冬天適合的食物選擇。
醣類是身體最主要的能量來源，尤其是腦細胞，更是優先使用葡萄糖。醣類的來源包括澱粉類和糖類，其中澱粉類是由許多葡萄糖分子連結而成，糖類則是由一個或兩個葡萄糖分子組成。澱粉類在消化過程中需要被分解成葡萄糖才能被吸收，因此會比糖類慢被利用，也不會造成血糖的劇烈波動。糖類則是很快被吸收，但也很快被消耗，容易讓人感到飢餓。因此，選擇複雜的澱粉類，如全穀根莖類，可以提供穩定的能量，並增加飽足感。冬天適合的澱粉類食物有糙米、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯等1。
蛋白質是身體組成的基本單元，參與許多重要的生理功能，如肌肉、骨骼、免疫、酵素、荷爾蒙等。蛋白質也可以提供能量，但不是身體的首選，除非醣類不足時，身體才會分解蛋白質來補充能量。蛋白質的來源包括動物性和植物性，其中動物性蛋白質的品質較高，含有人體必需的氨基酸，但也可能含有較多的脂肪和膽固醇。植物性蛋白質的品質較低，需要搭配其他食物來補充氨基酸，但也含有膳食纖維和植化素等有益成分。因此，選擇優質的蛋白質，如瘦肉、海鮮、大豆類等，可以幫助肌肉訓練和修復，並維持好氣色。冬天適合的蛋白質食物有牛肉、雞肉、魚類、豆腐、毛豆等。
脂肪是身體儲存能量的方式，也是維持細胞膜、神經傳導、荷爾蒙合成等功能的必要成分。脂肪的種類包括飽和脂肪、單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，其中飽和脂肪多來自動物性食物，過多攝取可能增加心血管疾病的風險。不飽和脂肪多來自植物性食物和海洋性食物，具有降低膽固醇和抗發炎的作用，尤其是Omega-3脂肪酸，更是人體不能自行合成的必需脂肪酸。因此，選擇健康的脂肪，如堅果、種子、橄欖油、魚油等，可以促進新陳代謝，並保護細胞和器官。冬天適合的脂肪食物有鮭魚、鯖魚、花生、核桃、亞麻籽等。
醣類、蛋白質和脂肪都是身體需要的營養素，每一種都有其重要的作用和適量的攝取建議。冬天選擇適當的食物可以幫助身體產生熱量，抵禦寒冷，也可以維持健康的體重和體態。建議每餐都要有青菜、蛋白質、油脂和醣類食物的組合，並調整進食順序，讓醣類食物在最後吃，以減少血糖的波動。另外，也要注意飲水量，每天至少要喝2000c.c.的水，以利排除體內廢物和毒素。搭配適當的運動，如走路、跑步、游泳等，可以增加能量消耗，並增強體力和免疫力。冬天不只是一個需要保暖的季節，也是一個可以保健的季節，只要選對食物，就可以享受美味又健康的冬日。