乾眼症是現代眼科很常見的「淚水危機」，不是單純的「眼睛乾」，而是眼睛表面的保護層（淚膜）出問題，導致眼睛又乾又刺、容易疲勞、甚至視力模糊。這篇文章會用一般人都懂的口語，從「乾眼症是什麼」、「哪些人容易中招」、「平日怎麼預防」、「缺乏哪些營養成分容易有乾眼症」，聊到中西醫對乾眼症的定義與治療方式，再到日常生活怎麼吃、怎麼保養，並整理成以蔬果為主的實用菜單表格，最後也會說明這些食物怎麼烹調才好攝取、飲食禁忌，以及提醒尋求專業醫師評估與注意過敏原。
一、乾眼症是「真的存在」的疾病
乾眼症在西醫定義中，是「淚水分泌不足」或「淚水蒸發太快」，讓眼睛無法維持一層穩定的潤滑薄膜，久了會出現乾澀、刺痛、灼熱感，甚至有異物感、容易畏光、視力模糊的症狀。
中醫則把乾眼症歸為「白澀病」或「眼乾少津」，多半認為是肝腎陰虛、氣血不足或體內燥熱，導致眼睛得不到足夠的滋潤，久了會覺得眼睛乾乾的、容易疲勞、視力模糊。
二、哪些族群特別容易有乾眼症？
以下是生活中比較常出現乾眼困擾的族群：
- 長時間盯3C螢幕的人：上班族、學生、追劇族、遊戲玩家，眨眼次數減少，淚水蒸發變快。
- 女性族群：特別是停經前後或荷爾蒙波動較大時，淚液分泌可能下降。
- 中高年齡族群：年齡增長，淚腺功能會自然退化。
- 長期戴隱形眼鏡者：隱形眼鏡會增加眼睛表面摩擦與乾燥感。
- 乾燥環境工作者：長時間在冷氣房、空調車廂、飛機上的人，空氣濕度低，眼睛更容易乾。
- 有自體免疫疾病或長期服藥的人：某些疾病和藥物會影響淚液分泌。
三、日常生活中該如何預防與保養？
- 用眼習慣調整
- 使用3C螢幕時，每20～30分鐘讓眼睛休息，看遠處或閉眼數秒，提醒自己「眨眨眼」。
- 座位儘量避免直接吹到冷氣出風口，可在桌面放一杯水或加濕器，增加局部濕度。
- 戴隱形眼鏡的人，記得按時更換鏡片，避免長時間超時配戴。
- 簡單眼部保濕
- 如有乾澀不適，可使用醫師或藥師建議的「保濕型人工淚液」，而非含收縮血管成分的「去紅」眼藥水。
- 避免在沙塵、風沙大或空氣汙染的環境中長時間睜眼，可配戴防風眼鏡或普通太陽眼鏡。
- 作息與壓力調節
- 晚上避免過度滑手機，螢幕藍光會加重眼睛疲勞，也影響睡眠。
- 中醫認為長期熬夜、過度思慮、情緒壓力大，會耗損肝腎陰血，讓眼睛更容易乾澀。
四、缺乏哪些營養成分容易會有乾眼症？
從保健觀點來看，以下幾類營養長期攝取不足，可能讓眼睛保濕力變差：
- 維生素A與類胡蘿蔔素：保護角膜與結膜表面，維持黏液層與淚水穩定度。
- Omega-3脂肪酸（EPA／DHA）：有助調節眼部發炎，減少淚水蒸發過快。
- 維生素B群（尤其是B1、B2、B12）：與神經及黏膜功能相關，有助眼睛神經與黏膜的代謝。
- 抗氧化營養素（維生素C、E、類黃酮、葉黃素等）：幫助抗氧化，減少眼睛表面受藍光與環境刺激的損傷。
若日常飲食偏向重鹹、油炸、高糖、加工食品，又長期外食少蔬果，以上營養很容易被忽略，眼睛乾澀不適的機率也會提高。
五、中西醫對乾眼症的定義
- 西醫觀點
西醫側重「淚液量與淚膜結構」，認為乾眼是淚腺分泌減少或淚水太快蒸發，導致眼睛表面乾燥，可能進一步影響角膜健康，若長期不處理，會出現角膜炎、視力受損等問題。 - 中醫觀點
中醫認為「肝開竅於目」「腎主陰水」，肝血與腎陰不足，眼睛就得不到滋潤；而肺陰不足、脾胃失調，也會影響津液生化，導致眼睛乾澀。因此，中醫治療乾眼常會從調理肝腎、滋陰潤燥、調和氣血著手，配合穴位按摩、針灸與飲食調整。
雖然兩者切入角度不同，但都會建議：「避免過度用眼」、「調整生活作息」、「飲食補充關鍵營養」，從內到外一起保護眼睛。
六、中西醫治療乾眼症的方法
- 西醫常見治療方式
西醫治療乾眼症，首重「淚水補充」與「減少發炎」，常見做法包括：- 使用不含類固醇或收縮血管成分的人工淚液，視情況選擇保濕型、黏稠度較高的產品。
- 若有眼表發炎，醫師會評估是否使用抗發炎眼藥水或眼藥膏，必要時會搭配短期的低濃度類固醇藥物，並由醫師密切追蹤使用時間與劑量。
- 對於淚水蒸發太快者，有時會建議「淚小點栓塞」或「淚小點封堵」，減少淚水太快流走，幫助眼睛保持濕潤。
- 有嚴重角膜表面受損或長期不適者，醫師也可能搭配其他特殊治療方式，並視情況調整藥物或器械。
- 中醫常見治療方式
中醫則會從「體質辨證」出發，常見方向包括：- 根據肝腎陰虛、氣血不足、燥熱偏盛等不同證型，開立個人化的中藥方，調理體內陰血與津液，讓眼睛得到比較穩定的滋潤。
- 配合眼周或全身穴位按摩，例如睛明、攢竹、太陽、三陰交、太溪等穴位，幫助改善局部血流與放鬆眼肌，減輕乾澀、疲勞感。
- 有時中醫師會搭配耳針、眼針、雷火灸或溫和的針灸治療，幫助調整體質與緩解眼睛不適，但進行這些療法時，都建議在合格中醫師門診評估後進行。
- 中西醫如何搭配使用
有些人會同時接受眼科與中醫治療，重點在「治療目標互補」：- 西醫處理急性不適、嚴重發炎與角膜保護，而中醫側重體質調理與長期保濕穩定。
- 若同時使用眼藥與中藥，建議主動告知醫師你正在用什麼藥物或保健品，由醫師判斷是否需要調整劑量或避免某些成分，以減少不必要的交互作用。
七、日常生活怎麼吃？蔬果為主的乾眼友善菜單
以下整理幾種常見的蔬果與相關食材，這些食材方便在台灣日常飲食中取得，烹調方式偏向簡單、易入口，適合乾眼朋友作為日常飲食的一部分。
| 食物類別 | 推薦食材 | 建議烹調方式 | 可搭配作法（簡易食譜） |
|---|---|---|---|
| 深綠色蔬菜 | 菠菜、空心菜、青江菜、小白菜 | 快炒、煮湯、燙熟涼拌，保留蔬菜脆度，避免太久燙煮。 | 菠菜雞蛋湯：菠菜略燙後與蛋花一起煮成湯，加點少鹽與少油，溫和補充維生素A與B族。 |
| 橙色蔬果 | 胡蘿蔔、南瓜、紅黃甜椒 | 蒸、燉、煮湯、炒、焗烤，可與少量好油一起烹調，幫助脂溶性營養吸收。 | 蒸南瓜佐毛豆：南瓜切塊蒸熟，加少許毛豆、幾滴橄欖油快速拌勻，當副餐或點心。 |
| 水果類（富含維生素C與抗氧化物） | 柑橘類、蘋果、奇異果、莓果（藍莓、草莓） | 生食最佳，避免過度加熱，可製作成果昔、切片水果沙拉。 | 溫水果昔：奇異果、蘋果切塊，少量香蕉增加綿密感，加溫水打成飲品，避免過冰傷胃。 |
| 豆腐與豆製品 | 豆腐、豆干、黃豆製品 | 蒸、燉湯、快炒，搭配蔬菜一起料理。 | 蔬菜豆腐湯：豆腐切塊，與青菜、胡蘿蔔一起煮成湯，清淡少鹽，提供植物蛋白與多種營養。 |
| 堅果與種子類（植物性Omega-3） | 核桃、南瓜子、亞麻籽粉 | 直接食用少量，或撒在飯上、加入優格或水果沙拉中。 | 早餐優格碗：無糖優格＋少量堅果＋新鮮水果，搭配少量燕麥，當早晨營養補給。 |
這類飲食的重點是：
- 每日至少攝取「彩虹色蔬果」，增加抗氧化與維生素來源。
- 烹調時盡量少油、少鹽、少糖，避免過度煎炸與高溫長時間加熱，以免營養流失過多。
- 若有膽固醇或腎臟問題，植物性Omega-3與豆製品的攝取量可依個人狀況調整，建議在醫師或營養師評估後執行。
八、乾眼症朋友的飲食禁忌與注意事項
- 減少過度油炸、高鹽、高糖食物：炸雞、薯條、甜飲、餅乾等，容易增加體內發炎反應，間接影響眼睛黏膜健康。
- 避免過度辛辣與刺激性食物：過重的辣、麻、鹹味，可能讓眼睛更容易充血、不適。
- 少喝含咖啡因飲料與過量酒精：過度飲用咖啡、濃茶、含咖啡因飲料，可能影響睡眠與水分代謝，加重眼睛疲勞。
- 避免過度偏食或極端節食：只吃單一類食物（如只吃高蛋白、低碳水），可能造成營養不均衡，不利眼睛長期保養。
九、重要提醒：由專業醫師評估及過敏原警告
乾眼症若是長期又明顯的不適，建議尋求眼科醫師檢查，釐清是「淚水分泌不足型」還是「蒸發過快型」，再配合醫師建議的治療方式。若有中醫需求，也可在合格中醫師診斷下，使用個人化體質調理與輔助療法，並由專業人員評估後再調整飲食內容。
部分人對於柑橘類水果、莓果、堅果、乳製品等可能有過敏或不適，建議在增加某種食物攝取前，先觀察是否有皮膚發癢、喉嚨不適、眼睛紅腫等反應，如有過敏史請事先告知醫師或營養師，並由專業人員評估後再調整飲食內容。
資料來源
- 乾眼症真的存在嗎？解眼睛的渴｜乾眼症成因與日常照護指南
- 乾眼症30歲就找上你？中醫解析乾眼症成因與護眼營養建議
- 眼角乾、模糊、刺痛、容易疲勞？中醫眼乾、眼澀的辨證與調理
- 乾眼症是什麼？常見症狀、成因與生活注意事項
- 乾眼症醫學與生活照護重點整理｜眼睛乾澀必看