異麥芽寡醣是一種天然的甜味劑，它具有許多健康益處，包括促進腸道健康、降低膽固醇水平、降低血糖水平、改善胰島素敏感性和抗氧化作用等。
以下是一些含有異麥芽寡醣的食譜推薦：
- 益生菌酸奶
材料：
- 1杯牛奶
- 1/2杯酸奶
- 1湯匙異麥芽寡醣
做法：
- 將牛奶和酸奶混合在一起。
- 加入異麥芽寡醣，攪拌均勻。
- 將混合物倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子。
- 在溫暖的地方發酵8-12個小時。
- 發酵完成後，即可食用。
- 燕麥粥
材料：
- 1杯燕麥片
- 2杯水
- 1/2杯牛奶
- 1湯匙異麥芽寡醣
- 1/4杯水果（如香蕉、蘋果或漿果）
- 1/4杯堅果（如核桃、杏仁或花生）
做法：
- 將燕麥片、水、牛奶和異麥芽寡醣混合在一起。
- 將混合物煮沸，然後轉小火煮15分鐘，或直到燕麥片變軟。
- 加入水果和堅果，攪拌均勻。
- 即可食用。
- 烘焙食品
異麥芽寡醣可以用於製作各種烘焙食品，如蛋糕、餅乾、麵包等。它可以代替糖，減少糖的攝入量，同時增加烘焙食品的營養價值。
參考文獻