保暖必備5大「抗寒」營養素!

by 理員 管
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冬季,許多人會感到身體冰冷,手腳發凍,容易感冒或腹瀉。這些症狀可能與體質虛寒有關。體質虛寒是指身體的陽氣不足,不能抵抗外界的寒邪,導致身體的功能減弱,表現為臉色蒼白,口唇藍紫,語音低沉,食慾不振,大便稀溏,小便清長,舌淡苔白,脈沉細等。體質虛寒的人要注意保暖,避免吃冷飲冷食,並且多吃一些溫熱性的食物,如薑,桂圓,紅棗,羊肉,雞肉等,以增加身體的陽氣,驅散寒邪,改善身體狀況。

除了溫熱性的食物外,還有一些營養素也可以幫助身體產生熱能,保持體溫,預防或緩解寒冷的不適。以下是保暖必備的5大「抗寒」營養素,以及它們的作用和食物來源:

1,醣類、蛋白質、脂肪:這三大營養素是人體的主要能量來源,可以提供熱量,維持體力,對抗寒冷的環境。醣類可以從米飯,麵包,麥片,馬鈴薯,地瓜等澱粉質食物中攝取;蛋白質可以從肉類,蛋類,奶類,豆類等動植物性食物中攝取;脂肪可以從油脂,堅果,種子,魚類等食物中攝取。冬天可以適當增加這些食物的份量,但要注意不要過量,以免造成肥胖或其他健康問題。
2,維生素B群、鎂、鋅:這些營養素是人體產熱不可或缺的輔酶,可以幫助酵素將醣類、蛋白質、脂肪轉化為熱能,並且參與神經傳導,調節體溫。維生素B群包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等,可以從瘦肉,全穀類,綠葉蔬菜,堅果,種子,蛋黃,奶類等食物中攝取;鎂可以從深綠色蔬菜,全穀類,堅果,種子,香蕉等食物中攝取;鋅可以從海鮮,肉類,奶類,堅果,種子等食物中攝取。
3,碘:碘是甲狀腺素的重要成分,甲狀腺素可以調節身體的基礎代謝率,影響熱量的消耗和產生,讓體內不會儲存過多熱量。甲狀腺素分泌不足的人會感到身體冰冷,容易發胖,而且容易感染。適量攝取碘,可以讓甲狀腺素正常分泌,保持體溫和體重。碘的主要來源是海產類食物,如海帶,紫菜,海苔,海魚,海鹽等。也可以從一些加碘的食物中攝取,如加碘的鹽,加碘的麵包,加碘的牛奶等。
4,鐵質:鐵質可以提升血液的攜氧能力,改善血液循環,讓身體各部位都能獲得足夠的氧氣和營養,並且促進紅血球的生成,預防貧血。鐵質分為動物性鐵質和植物性鐵質,動物性鐵質的吸收率較高,可以從瘦肉,內臟,蛋黃,海鮮等食物中攝取;植物性鐵質的吸收率較低,可以從深綠色蔬菜,豆類,堅果,種子,乾果等食物中攝取。同時,要注意搭配維生素C的食物,如柑橘類水果,番茄,草莓等,可以增加鐵質的吸收。
5,纖維質:纖維質是一種不能被人體消化的碳水化合物,可以增加飽足感,減少食量,並且可以促進腸道蠕動,幫助排便,預防便秘。冬天因為活動量減少,腸胃蠕動速度較慢,更應多吃富含纖維質的食物,如全穀類,蔬菜,水果,堅果,種子等。在攝取量的比例上,如果水果的份量是一份,全穀類和蔬菜的攝取量就應該是兩份。

深入了解、參考資料出處:
psa.org.tw
forum.babyhome.com.tw
freepik.com
commonhealth.com.tw



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