近期興起一股「燕麥麩皮熱」，什麼是燕麥麩皮呢？
燕麥麩皮是燕麥最外層的一層麩皮，膳食纖維含量豐富及不飽和脂肪酸等成分
而燕麥所含的水溶性纖維（β-葡聚醣）有提高飽足感、幫助控制膽固醇、幫助排便和增加腸道好菌等好處
那什麼是沖泡即時燕麥片？
顧名思義，就是經過多重加工，沖泡就能吃的即時燕麥片
也因為經過的加工程序較多，營養大部分都流失了
除了營養價值大打折扣，為了增加口感，會增添許多調味來增加口感
這時候除了營養成分不高，還可能吃進過多的熱量，一不小心還可能造成納攝取過量
對身體反而造成負擔。
燕麥麩皮怎麼吃？
因燕麥麩皮含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感
是取代精緻澱粉（如白米飯、白麵條等）最佳的好選擇
而隨著現在技術的演進，燕麥麩皮也有做成粉狀的
比起顆粒狀，粉狀的高纖燕麥麩皮更能增加溶解速率
飽足感也會增加
做成粉狀對於銀髮族，也相對較好食用
日常也能加進豆漿等飲品一起飲用，想增加口感也能加進無調味堅果，另有一番風味
