素食飲食可以為心臟健康提供許多益處，但素食者也可能缺乏某些營養素，這些營養素對心臟健康至關重要。以下是一些素食者可能缺乏的營養素，以及可以通過食物補充劑獲得的營養素：
- 維生素B12：維生素B12在動物性食品中含量較高，素食者可能缺乏維生素B12。維生素B12缺乏會導致貧血，貧血會增加患心臟病的風險。素食者可以通過服用維生素B12補充劑來補充維生素B12。
- 鐵：鐵在動物性食品中含量較高，素食者可能缺乏鐵。鐵缺乏會導致貧血，貧血會增加患心臟病的風險。素食者可以通過服用鐵補充劑來補充鐵。
- 鋅：鋅在動物性食品中含量較高，素食者可能缺乏鋅。鋅缺乏會導致免疫力下降，免疫力下降會增加患心臟病的風險。素食者可以通過服用鋅補充劑來補充鋅。
- 硒：硒在動物性食品中含量較高，素食者可能缺乏硒。硒缺乏會導致心臟病的風險增加。素食者可以通過服用硒補充劑來補充硒。
- 歐米茄-3脂肪酸：歐米茄-3脂肪酸在魚類和魚油中含量較高，素食者可能缺乏歐米茄-3脂肪酸。歐米茄-3脂肪酸可以幫助降低血壓、膽固醇和甘油三酯水平，還可以改善胰島素敏感性。素食者可以通過服用歐米茄-3脂肪酸補充劑來補充歐米茄-3脂肪酸。
素食者在服用食物補充劑時應注意以下事項：
- **選擇高質量的食物補充劑。**選擇高質量的食物補充劑，可以確保補充劑中的營養素含量與標籤上標明的含量一致。
- **遵循建議的劑量服用食物補充劑。**不要服用超過建議劑量的食物補充劑，因為這可能會導致副作用。
- **在服用食物補充劑之前諮詢醫生。**如果你正在服用任何藥物，在服用食物補充劑之前應諮詢醫生，以確保食物補充劑不會與藥物相互作用。
素食飲食可以為心臟健康提供許多益處，但素食者也可能缺乏某些營養素，這些營養素對心臟健康至關重要。通過服用食物補充劑，素食者可以補充這些營養素，並降低患心臟病的風險。
**素食飲食可以降低患心臟病的風險。**一項研究發現，素食者患心臟病的風險比非素食者低24%。另一項研究發現，素食者患心臟病發作的風險比非素食者低32%。 **素食飲食可以降低血壓。**一項研究發現，素食者的血壓比非素食者低5毫米汞柱。另一項研究發現，素食者的血壓比非素食者低10毫米汞柱。 **素食飲食可以降低膽固醇水平。**一項研究發現，素食者的總膽固醇水平比非素食者低15%。另一項研究發現，素食者的低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平比非素食者低20%。 **素食飲食可以改善胰島素敏感性。**一項研究發現，素食者的胰島素敏感性比非素食者高23%。另一項研究發現，素食者的胰島素敏感性比非素食者高35%。 **素食飲食可以降低患2型糖尿病的風險。**一項研究發現，素食者患2型糖尿病的風險比非素食者低34%。另一項研究發現，素食者患2型糖尿病的風險比非素食者低50%。
參考文獻