異麥芽寡醣（Isomalto-oligosaccharide, IMO）主要由澱粉或麥芽糖經酵素轉化而來，常見來源包括：
- 玉米澱粉
- 馬鈴薯澱粉
- 小麥澱粉
- 大米澱粉
這些澱粉經過特定酵素水解後，形成具有α-(1→6)鍵結的寡醣結構，能促進腸道益生菌生長。
異麥芽寡醣的優點
✅ 促進腸道健康：IMO 是一種益生元（prebiotic），可促進腸道益生菌（如雙歧桿菌、乳酸菌）生長。
✅ 低熱量：IMO 的熱量約為 2 kcal/g，低於一般糖類（4 kcal/g），適合作為代糖使用。
✅ 低升糖：相較於蔗糖，IMO 的升糖指數（GI 值）較低，可作為糖尿病患者的較佳選擇。
✅ 提高鈣質吸收：IMO 有助於腸道對鈣、鎂等礦物質的吸收。
✅ 抗齲齒：不像蔗糖，IMO 不易被口腔中的細菌發酵，因此較不容易導致蛀牙。
異麥芽寡醣 vs 其他寡醣的比較表
| 項目 | 異麥芽寡醣 (IMO) | 果寡糖 (FOS) | 半乳寡糖 (GOS) | 低聚木糖 (XOS) |
|---|---|---|---|---|
| 來源 | 澱粉、麥芽糖 | 水果、蜂蜜 | 乳糖 | 玉米、竹子 |
| 甜度 | 約蔗糖 40-60% | 約蔗糖 30-50% | 約蔗糖 20-40% | 約蔗糖 30% |
| 熱量 (kcal/g) | 約 2 kcal/g | 約 1.5 kcal/g | 約 1.5 kcal/g | 約 1 kcal/g |
| 促進腸道菌群 | ✅ 主要促進雙歧桿菌 | ✅ 促進乳酸菌、雙歧桿菌 | ✅ 促進雙歧桿菌 | ✅ 促進益生菌 |
| 升糖指數 (GI) | 低~中 | 極低 | 低 | 極低 |
| 抗齲齒性 | ✅ 不易蛀牙 | ✅ 不易蛀牙 | ✅ 不易蛀牙 | ✅ 不易蛀牙 |
| 常見應用 | 代糖、保健食品 | 優酪乳、食品添加 | 嬰兒配方奶粉 | 保健食品 |
異麥芽寡醣的注意事項
⚠ 升糖指數因產品而異：某些 IMO 產品可能含有較高比例的麥芽糖，可能影響血糖，購買時應查看成分表。
⚠ 攝取過量可能導致腹脹：部分人對 IMO 消化較慢，過量攝取可能引起腹脹或腹瀉。
⚠ 避免劣質產品：某些廉價 IMO 可能摻雜較多麥芽糖，影響健康益處。
結論
異麥芽寡醣是一種良好的低熱量、低升糖的益生元糖類，但選購時應注意成分，避免攝取過量。
可根據個人需求，與其他寡醣如果寡糖（FOS）、半乳寡糖（GOS）、低聚木糖（XOS）搭配使用，
以獲得最佳的健康效果！