春節是一年中最重要的節日，親朋好友圍桌共享美食，是最溫暖的時刻。然而，豐盛的年菜往往熱量偏高，加上長時間的聚餐與少運動，容易對健康造成負擔。那麼，如何在享受年味的同時，保持飲食健康？
選擇清淡且營養均衡的年菜
在準備年菜時，可以考慮用蒸、煮、涼拌等烹調方式代替油炸、重油煎炒。
比如，清蒸魚是經典又健康的選擇，不僅保留鮮味，也富含高品質蛋白和Omega-3脂肪酸。煮湯時，選擇高纖維的食材如冬瓜、白菜、海帶，避免濃湯和過多調味料。
適量攝取主食與甜品
春節期間，年糕、湯圓等富含糖分和澱粉的食品是不可或缺的節日象徵，但食用時要適量。
可以將白米飯替換為糙米或藜麥飯，增加膳食纖維的攝取，避免餐後血糖迅速上升。
至於甜品，選擇加入堅果或水果的低糖版本，既有口感又更健康。
多搭配蔬菜，增加膳食纖維
蔬菜是年菜中的重要一環，像清炒綠色蔬菜、涼拌木耳、紅棗枸杞燉蓮藕等，不僅顏色亮麗為餐桌增色，也富含膳食纖維和抗氧化成分，有助於促進消化和排毒。蔬菜可以擺盤靠近，方便大家取用，營造 “先吃蔬菜再吃肉” 的好習慣。
控制分量，細嚼慢嚥
年夜飯通常菜色豐富，容易吃得過多。
建議每道菜嘗一小份，細嚼慢嚥，不僅能更好享受美味，也能避免攝入過量的熱量。
適量飲酒，少喝含糖飲料
春節應酬場合多，避免過量飲酒對肝臟造成負擔，選擇酒精含量低的飲品或用茶水代替。
不建議攝取含糖飲料，可改喝 無糖花草茶 或 自製低糖果汁，更健康又解膩。
小提醒
不要因為團聚而一整天不吃東西，等年夜飯時大吃大喝哦！建議在正餐前吃點水果或喝些湯，避免過度飢餓導致暴飲暴食。此外，過年期間也別忘了保持充足的水分攝取，多喝水能幫助消化，避免吃太多鹹食帶來的水腫問題。
健康年菜的最後一公里：運動與分享
除了控制飲食，過年期間也可以和家人一起出門散步、運動，增加活動量，消耗多餘的熱量。如果有剩菜，不要一味地囤積，可以分享給親友，避免浪費又避免長時間食用高熱量年菜。
透過精選食材、調整烹調方式與合理搭配，不僅能讓年菜更加美味，還能守住健康的底線。這個春節，讓我們一起吃得更安心，過得更舒心！
過年並非與健康對立，只要稍微調整菜色的烹調方式、選擇清淡且營養的食材，並養成適量攝取與均衡搭配的飲食習慣，您就能在享受佳餚的同時，保持身心健康。讓這個春節不僅充滿團圓的溫馨，更成為一場美味與健康的盛宴！