營養之王

身為素食者，常被質疑營養不夠全面，擔心每日營養的攝取量不足嗎？ 藍藻是價值珍貴的海藻 藍藻又稱螺旋藻，是生長在熱帶地方鹽水湖中的一種原始海藻植物，在淡水中幾乎不能生存。適合在氣候溫熱、年降雨量少的地區生長。是於1962年由法國的克里門特博士所發現。克里門德博士對於非洲查德湖畔（鹽水湖）的佳尼姆族人家畜、野生鳥獸、魚類均很少，穀物及其他農作物耶不多。幾近於原始時代的生活環境中竟能保有比任何文明人都健康強壯的體格之驚人事實發生極大的興趣。進一步的探討發現他們經常撈取漂浮於湖面上的綠色海藻植物以日光乾燥，然後做成包子、湯類食用。這種綠色海藻就是「藍藻」(Spirulina)。 藍藻含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和其他營養素，被譽為「營養之王」，是營養豐富的超級食品。　藍藻（螺旋藻），是本世紀極珍貴的鹼性營養太空食品。早在1967年的「國際應用微生物學會」中，與會的專家學者既歸納出「含有豐富蛋白質的藍藻，是食糧資源開發的明日之星」。對忙碌的現代人來說，藍藻可說是個現今迅速、方便、具備效率的的營養均衡補充品。 Vegan為地球萬物著想，別忘了為自己著想，收納藍藻，營養不少 藍藻的營養價值 藍藻在成份上有一個很重要的特點：那就是與一般食品相比，藍藻的氨基酸、膳食纖維、植物色素、礦物質、維他命、多元不飽和脂肪酸等營養素組成含量特別高。因此就藍藻本身而言，足以作為機能性食品的原料。藍藻的生理機能調節作用與其營養組成有很密切的關連性。因此在分析藍藻養生的作用機轉時，必須考量其相關的成份含量如葉綠素a、膳食纖維、多元不飽和脂肪酸、β－胡蘿蔔素、維他命、礦物質。 各國政府在近幾年來的國民膳食指導手冊中，都會建議民眾要多吃蔬果、尤其是身綠色葉菜，以增加維他命A（包括β－胡蘿蔔素）和維他命B群的攝取量。此外，衛生主管機關也提醒婦女攝取足夠的鐵質。由於藍藻含有豐富的β－胡蘿蔔素、維他命B1、B2、B6、B12、鐵質及豐富的蛋白質。 以下列出重要的營養價值： 藍藻的王者功效 藍藻的享食方案 藍藻是一種安全的食品，適合所有人食用。它可以直接食用，也可以添加到其他食物中。藍藻的味道具有微微的海苔氣息，可依照個人喜好斟酌放於鹹食或甜點之中，藍藻的食用方法多樣，可以根據自己的喜好和食用習慣進行選擇。以下是可以食用藍藻的建議方式： 或以藍藻錠劑搭配白開水服用，方便且有效率地補充相關營養價值。 資料來源：