植物性蛋白質

豆漿因富含高品質的植物性蛋白質和多種重要營養素而聞名，包括易於人體消化吸收的維生素A、B群、大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鐵、鋅等。此外，豆漿不含乳糖和膽固醇，因此對於有乳糖不耐症和心血管疾病高風險族群而言，是比牛奶更好的選擇。這些優點也讓豆漿被譽為植物界的牛奶。