日本最常見的保健品‧綠藻的營養價值

人類發現綠藻含有極高的營養價值，它裡面『含有蛋白質及人體不能合成的 8 種 必須胺基酸、膳食纖維、葉綠素以及超過 、葉綠素以及超過 20 種以上的維生素和礦物質。』另外 ，還具有一種獨特的綠藻生長促進因數，大部分稱為綠藻精，且含有豐富的核酸及核苷酸，生命力極為旺盛，可以讓綠藻細胞快速的繁殖生長，同時『綠藻的葉綠素含量是一般植物的四倍，經光合作用產生營養素的能力是其他植物的十倍 ，經光合作用產生營養素的能力是其他植物的十倍。

綠藻能提供比螺旋藻多12倍的鐵質，鐵質對紅血球組成非常重要，紅血球負責輸送氧氣及營養給身體各部份，從而使身體保持健康，精力充沛，同時鐵質可防止疲勞、貧血，並可恢復血色良好的皮膚。

綠藻比牛肝含更高的維他命B12，在人類飲食中，維他命B12的主要來源是動物性食物，在植物中(除極少數外)都不含B12，所以綠藻素對素食者是非常重要的，它能促使注意力集中，增進記憶力、平衡感。

綠藻比菠菜多6倍的胡蘿蔔素，有抗癌作用，有助降低有害的膽固醇含量，以及減少心臟病的發生，並有助去除老人斑；同時葉綠素具有人體所缺乏的解毒酵素的單線氧自由基，其和維生素E相比，其活性為維生素E的一百倍。

根據日本綠藻工業株式會社武智芳郎博士指出，綠藻的蛋白質比白米、小麥、大麥、大豆多約53.76%，並且由人類所需的氨基酸所組成，都是維持身體健康不可缺少的要素。

營養素比較（綠藻片每 100 公克與其他等重量食物比較）

綠藻營養成分及功能表

如何選擇優質的綠藻

• 純種培養的產品，因為藻類的種類有成千上萬種，其中『有些是有毒的，食用後會對人體產生危害，因此培養藻類時一定要做純種藻 ，因此培養藻類時一定要做純種藻。』
• 培養的環境及水源非常重要，除了氣候溫暖、陽光充足之外，水質也要非常 乾淨，『不能選擇受過污染或者含有重金屬的水來培養微藻』，才能吃得安心 』 。
• 來源、生產技術等，是否有品質認證，培養水源證明等等。
• 選擇一家有信譽的廠商，對產品品質嚴格把關，才能吃得有保障。
• 有營養諮詢專線等提供產品諮詢服務。