近幾年來,人類在真菌的研究越來越成熟,雖然還有將近一半以上的品種還未被確認,最讓大家有印象的大部分為食用真菌,也就是我們常見的菇類,其子實體富含營養成分及功能性物質,尤其是藥用真菌,在古代,先人就已經有將真菌放於中藥材裡的智慧,常見的就是桑黃。

桑黃是一種極為珍貴稀少的藥用真菌,又別名桑耳、桑臣,是生長在桑樹上的真菌,為多孔菌科針層孔菌的子實體,顏色呈淺肝褐色、暗灰色或者黑色。主要分佈於東亞地區的中國、日本、韓國、俄羅斯等國家。其多醣可以提高人體健康以及治療人類惡性疾病,包括結腸癌,其多醣中含有一種復雜化學物質PLGL,是由各種生物活性物質所組成,研究表明,PLGL可以提高人體免疫系統,也可以使幾種癌細胞凋零。

 

桑黃的好處有哪些

 

(1)增強人體免疫力

根據日本、韓國針對桑黃的研究結果顯示,從桑黃分離出來的多醣體,能夠顯著刺激細胞產生免疫反應,可活化細胞、增強人體免疫力。

(2)抗癌

1968年,日本學者發表了桑黃的抗癌功效。他們先將癌細胞移植到老鼠身上,再將10多種菇蕈的萃取液注射到老鼠體內,比較這些菇蕈抑制癌細胞增生的效果,結果桑黃的腫瘤抑制率高達96.7%,是受測菇蕈種類中最高的。

(3)保肝

2004年由Kim SH所帶領的研究團隊報告指出,桑黃萃取物可保護大鼠肝細胞因半乳糖胺 (galactosamine)或過氧化氫 (H2O2)所造成的損傷,顯示對肝臟具有保護作用。

(4)抗發炎

桑黃萃取物中具有抑制發炎作用的物質,能改善體內的發炎反應。

(5)調節血糖

近年來的研究發現,桑黃多醣體能刺激細胞激素IL-1,促進胰島素分泌,從而降低或調整血糖濃度,證實多醣體有助於糖尿病患者血糖穩定,可預防惡化。

參考資料

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