生酮飲食是一種透過飲食狀態改變為低碳水化合物、高脂肪的進食方式,來達成體態控制或維持身體健康機能的目的。因生酮飲食攝取的碳水化合物非常少,能作為能量轉換的碳水化合物不足,身體利用脂肪當作能量來減少體內脂肪,以達到減重效果,但生酮飲食具有一定的健康隱藏風險,需要詳細評估後才能實施。

營養師林世航表示,生酮飲食因為限制蔬菜、水果類及全穀雜糧類的攝取,使得微量營養素如維生素B群、維生素C、膳食纖維等營養攝取不足,容易增加腸道不適的風險。生酮飲食者為達到高油脂,必需使用更多油製品,再加上膳食纖維攝取不足,也會提高罹患腸癌機會。

生酮飲食期間怎麼補充營養?

適時補充

生酮飲食會讓身體流失較多鹽分,而造成頭痛及頭暈,或是鉀流失引發心臟問題。在飲水的同時加入鹽巴,不只可以補水也能補充身體流失的鹽分。

維生素與微量元素補充

生酮飲食也很容易發生維生素缺乏的狀況,也是在生酮飲食過程造成頭痛的原因之一。適量補充維生素A、B群、維生素C或D,可以改善因為生酮飲食所造成的身體不適感,也能當作日常的身體保養。

缺乏鎂會產生疲累、肌肉痙攣、手腳麻痺等狀況。多數富含鎂的天然食物多屬於高碳水化合物,因此在實施生酮飲食的期間也容易發生鎂缺乏的情況,。除了可以從天然食物當中攝取身體所需的維生素或微量元素,也能從機能保健食品當中補充,更為快速。

補充鈣

根據統計,約有9成國人有缺鈣問題,缺鈣會造成抽筋、骨質疏鬆、失眠、蛀牙、皮膚粗糙等狀況。鈣約占了成人體重的1%-2%,其中牙齒和骨骼中就含有99%的鈣,剩下的鈣則存在於血液當中與肌肉組織中。當身體的水分流失時,也會導致鈣流失,多補充鈣可以維持身體機能,也能減少生酮飲食所產生的不適感。

參考資料:

https://health.udn.com/health/story/6037/3657373
https://shop.kgcheck.com.tw/column_content.php?column_content_sn=26549