人體每天都在老化,也都在更新,老化是正常現象,而更新的速度則會隨著年齡增長變得緩慢,因此才需要提早抗老化。身體細胞的修復、新生需要營養素來幫助,就像蓋房子如果缺少建材,或是偷工減料,房子雖然蓋好了卻不穩固,當營養素的原料不足,細胞修復的速度就會減慢,如果修復速度感不上老化速度,身體當然就會提早老化。

現在人的飲食常常不均衡,再加上選擇的食物大多偏精緻化,食物中缺少足夠的營養素,造成現在人吃得很多,但是卻營養不良,身體看起來很健康,但是卻小毛病一堆。想要對抗初老,尤其是眼睛是靈魂之窗,更應該趁早開始吃對營養來保養。

(1)蔬菜

蔬菜中含有各種不同的營養素,而紅、黃、綠色的蔬菜中,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、花青素等,都是具有抗氧化作用的營養,是眼睛視網膜、紫視質中不可缺少的元素,因此平常應該多選擇各種不同顏色的蔬菜,如:玉米、紅蘿蔔、菠菜、地瓜等,都是保護眼睛的好幫手。

(2)莓果

莓果不同於一般水果是因為莓果果實通常都比較小,但是所富含的營養素卻很優異。藍莓、黑醋栗、山桑子、枸杞等都是保養眼睛不錯的選擇,主要是因為這些深藍、深紫或深紅色的莓果中,富含豐富的抗氧化成份,如:花青素、多酚等,這些超級抗氧化營養能夠減緩自由基傷害眼睛,能促進視網膜細胞中的紫視質再生,是預防眼睛老化的超級水果。

(3)酵母

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酵母中含有天然的維生素B群,也是預防眼睛老化的關鍵營養素。一般人對於維生素B群的概念是消除疲勞,而維生素B群對於眼睛也是重要的營養素之一。維生素B群與視神經的健康有關係,缺乏維生素B1會造成視覺遲鈍、眼睛疲勞及眼球顫抖;缺乏維生素B2容易出現眼睛乾澀、眼球結膜充血、畏光、疲勞或視神經炎、角膜炎。

研究發現,維生素B6可以保護成人的視網膜神經細胞,減少缺血造成的神經受損。另外也有研究發現,給予287349-97歲的人使用維生素B群補充劑,可以幫助降低皮質及神經盒白內障的發生率。刊登在2017年科學期刊(Science journal)中的動物實驗,維生素B3能讓老化的視網膜細胞維持健康,促進細胞代謝的穩定性。