每天都吃一樣的東西,很多東西都吃膩了吧!偶爾在家做一點創意料理吧!同樣的家常料理,換個方式做,就能變換出不同的美味跟口感,不但變的新鮮,更讓人食慾大開。雲吞也稱回餛飩,大部分的人都是煮湯、煮麵,吃起來是外嫩內實,而炸的雲吞,則是外酥內嫩,讓人一個接著一個停不了。

準備食材

  • 冬粉
  • 高麗菜
  • 杏鮑菇
  • 黑木耳
  • 雲吞皮
  • 湖鹽
  • 植物油
  • 蔭油

製作方法

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  • 高麗菜切細碎,加入湖鹽攪拌,讓高麗菜出水。
  • 冬粉泡水變軟後,切小段約0.5 公分備用;杏鮑菇、黑木耳,切成細碎狀備用。
  • 將高麗菜出的水利掉,加入冬粉、杏鮑菇、黑木耳及蔭油調味。
  • 將所有食材攪拌均勻,取約10 元硬幣大小食材,至於雲吞皮中央,包住後將尾巴抓開像一朵花。
  • 熱油鍋,將包好的雲吞炸到金黃色即可起鍋。
    ※ 建議以小火慢炸,起鍋前開大火逼油。