加拿大聯邦政府的資料指出,加拿大人自1995年到2014年對牛奶的消費量,大幅減少了18%之多,最主要的原因可能歸因於近幾年素食主義崛起、牛奶的營養價值對成人健康,並不是特別有效與廠商供應管理系統限制。

加拿大牛奶消量已連續遞減25年
加拿大統計局公佈了6月份牛奶的銷售量,相較去年同期下滑了3%以上。至此,牛奶曾為加拿大人主食的食品之銷售量已經連續8個月下滑,而且還在持續中。甚至牛奶銷售量遞減的狀況也已經長達至少25年之久。

世界貿易組織(WTO)過去認為加拿大的乳製品產業,得到加拿大政府的大量補貼,所以開始限制加拿大乳品的出口量。加拿大政府為了因應這樣的貿易障礙,強迫乳製品產業改變供應方式,從那時起乳製品銷售量便開始下降。

這個供應方式專注於供給,而不是需求上,但往往市場上是供大於需,農民們被迫傾倒過剩的牛奶或將牛奶低價求售給動物當飼料。

贊助廣告
c94e24c72193b1b692aa804f42b77896121e16t04fc629d

豆漿代替牛奶,健康加倍
牛奶消費量降低因素相當多,素食主義的興起、對動物保護的關注和對其它替代食物的親睞。雖然加拿大官方食品指南建議,為了滿足人體對維生素D的需求量,成人每天要喝2大杯牛奶,但可以由豆漿來替代。

渥太華大學家庭醫學教授弗裡德霍夫(Yoni Freedhoff)表示,『食品內含鈣量較大,更能夠預防骨質疏鬆症』的說法已經不再被認同,市場信息缺乏牛奶對健康益處的證據,而且許多牛奶裡面還含有糖份,還會造成兒童肥胖,所以牛奶銷售量才會因此下降。

參考資料:
1) Government of Canada
2) Statistics Canada: Canada’s national statistical agency
3) World Trade Organization
4) 大紀元