其實市面上有很多食物隱藏著葷食的存在，雖然外表看不出來，可是裡頭的成分卻是容易混淆、難注意到的，下次就能仔細觀察不再誤食了!
- 冰淇淋
以為冰淇淋只有奶素跟純素的嗎？
原來冰淇淋除了牛奶、奶油、糖以外，為了提升冰淇淋的硬度和預防結晶、讓口感更滑順，也會加入乳化劑和安定劑，就有分成動物性及植物性兩種，其餘常見的植物性乳化劑則是大豆卵磷脂，素食者可以食用。
2.明膠
大家可能都會知道是用動物的皮骨去熬製、提煉出來的膠狀物質，除了小熊軟糖之外，像是布丁、棉花糖、果凍、珍珠，都可能為了增添口感而添加明膠的成分，讓素食變成葷食。
3.早餐麥片
日常生活中的早餐麥片、豆奶等，裡面含有的維生素D3，動物性來源，常常是由羊毛脂提煉而成，所以其實市面上許多複合型麥片都不是純素的。
那素食者可以攝取植物性來源的維生素D2，菇類、黑木耳、保健食品等。
4.紅色食品
紅色糖果、番茄醬、草莓果醬…等紅色食品，為了要讓食物看起來鮮紅，除了使用人工合成色素外，會使用天然色素「胭脂紅」取代，而胭脂紅的原料就是用大量胭脂蟲碾碎磨製而來，連口紅都有可能加有胭脂紅，素食者在選擇食品或口紅時，可以稍微留意一下成分，避免將葷食吃下肚。
