
鳳梨吃起來酸酸甜甜的營養價值相當的高,也是有不少人,在吃新鮮的鳳梨會有咬舌的感覺,所以就會選擇吃味道比較甜的也不會咬舌的罐頭鳳梨。營養師提醒,想要充分的取得鳳梨的營養,還是要吃新鮮的鳳梨還是最好的。
鳳梨的五大好處
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解便秘
每100公克的鳳梨,大約會含1.4公克的粗纖維,所以就是非水溶性纖維,這在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動。
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抗氧化
鳳梨的成分裡有含,維生素P、維生素C、維生素E、B1等抗氧化物質,幫助對抗身體自由基。
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開胃
鳳梨吃起來酸酸甜甜,所以有開胃的作用,在食欲不好時可以吃一點,或是加入料理裡,增添料理的味道,也可以促進食慾,還有吃到很多纖維。
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抗凝血防血栓
鳳梨酵素可以分解人體中的纖維蛋白,發揮抗凝血、減少血栓的作用。
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幫助消化
鳳梨酵素可以幫助蛋白質食物分解,在飯後適量食用可以促進人體消化、吸收,可以減少進食後出現腹脹、消化不好等症狀。
統整鳳梨潛在療效
- 呼吸道過敏、鼻竇炎
- 母乳餵養問題
- 結腸炎、便秘、消化不良
- 血栓
- 腦癌、肺癌、黑色素瘤、皮膚癌、乳癌
- 免疫系統疾病
- 心肌梗塞
- 膝骨性關節炎、肌腱損傷
- 浮腫
有三種人必須少吃
- 急性胃潰瘍
- 糖尿病
- 過敏體質
挑選鳳梨密技
- 鳳梨的品種非常多,產季也不一樣
依照產季去挑選當季的水果通常都會是好吃的
但是如果產地連續一直下雨的話,鳳梨的甜度就不會很好了。
所以氣候也會影響品質。
- 鳳梨的果皮呈現金黃色帶一點綠,外表顏色越黃就表示熟程度愈高。
過熟的鳳梨,容易發酵、變酸,所以在挑選時要帶一點綠的比較好。
- 尾部要鮮綠
鳳梨的尾端也就是葉片的部分,要呈現綠色,這才會是新鮮的鳳梨。
- 矮胖為佳
果實要短小、矮矮胖胖的,品質才是必較優良,甜度也會分布的比較均勻。
- 表皮要完整,這是一定的!!
鳳梨完整沒有外傷、果皮的陵目要大明顯,這是品質優良的鳳梨才會有的。
- 香氣
新鮮成熟的鳳梨會散發出自然的果香味,假如聞到是有酸味,那就不要購買了。
參考資料
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-pineapple#section2
https://www.livescience.com/45487-pineapple-nutrition.html