春季時肝氣旺盛,相對會影響脾胃消化吸收的功能,飲食盡量以清淡為主,避免暴飲暴食,少吃辛辣、油炸的食物,油膩食物容易有飽腹感,讓人更感到疲倦。

綠色食物

綠色蔬菜是春季最好的食物,綠色蔬菜中含有多種維生素及微量元素,同時熱量非常低,例如春天盛產的菠菜,不但鮮嫩美味,而且具有養血的作用。中醫理論認為青色入肝經,春季多選擇綠色食物能有益肝氣循環及增加身體的代謝,幫助身體消除疲勞、紓解肝鬱,因此能達到護肝的作用。

護眼食物

中醫說肝開竅於目,很多人在春季會出現眼睛乾澀、疲勞等症狀。現在人不論是大人、小孩,都離不開3C產品,長時間盯著小視窗眼睛已經很吃力了,用眼時間又過長,春季除了養肝之外,也需要護眼。胡蘿蔔、枸杞、菊花、藍莓等都是不錯的護眼食物。現在醫學研究發現,枸杞具有護肝、預防脂肪肝的作用,枸杞所含的甜茶鹼,能抑制脂肪在肝細胞沉積,且能促進肝細胞再生。藍莓能增加眼睛周圍血液循環,維持眼壓的正常,藍莓中的花青素具有抗氧化作用,能幫助眼睛的紫視質再生,提高夜間視力的敏銳度並消除眼睛疲勞。

提升免疫食物

季節交替時氣溫變化大,天氣有寒變暖,細菌、病毒等微生物活力加強,若人體的免疫力不夠,就很容易因此感冒掛病號,春季常見的感冒、過敏、皮膚病等都與免疫力有關。飲食除了多選擇疏果為主之外,也要攝取足夠的維生素,如:青椒、奇異果、檸檬等所含的維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜中含有維生素A,能保護及增強上呼吸道黏膜細胞;芝麻、核桃中含有維生素E,能提高人體的免疫力,增加身體的抗病能力。除了維生素之外,蛋白質的攝取也很重要,飲食中也可以選擇穀類、黃豆等含有優質蛋白質的食物。