經常感覺疲倦想睡、比別人怕冷，還容易發胖嗎？你可能是缺「碘」喔！
碘是人體所需要的微量元素，也是早期台灣居民容易攝取不足引發疾病的原因之一。
碘有數點重要的生理作用:
1.協助甲狀腺激素合成和揮發的主要成份
2.可以調整細胞氧化作用
3.調節體溫
4.影響人體基本代謝率、神經肌肉功能
5.生長發育及生育能力
6.促進指甲、毛髮及牙齒健康
一般食物中含碘的多寡取決於土壤中溶解碘的含量，例如菠菜、玉米等(此類碘含量通常不足人體所需)；另外，缺乏碘很可能會造成地方性甲狀腺腫、呆小症(孕婦飲食缺碘，造成出生嬰兒受影響)，雖然碘是不可或缺的，但攝取過量也可能會流眼淚或唾液腺腫。
碘主要可以從以下幾種食物中攝取:
1.海帶
2.海菜
3.海鹽
4.海藻
5.海苔
所以在一般山區的居民很容易會有碘攝取不足的問題，便會比沿海地區居民易產生地方性甲狀腺腫，所以會建議山區居民在食鹽適量的加入碘；正常人體含碘25-26mg，其中約15-20mg在甲狀腺中，其餘各分部在肌肉、腎上腺、卵巢和中樞神經系統等組織。