人到了一定年齡之後,隨著身體機能的退化,就連腦部的運作也會減緩,容易出現認知退化、老年痴呆的現象,雖然對健康不會有影響,但嚴重影響生活及家人,徒增許多不必要的困擾。其實,誰說老了就一定會老年痴呆,只要保持年輕的心、多動腦、多思考,並多攝取富含「鎂」的食物,讓腦部運作靈活敏捷,就不怕老年痴呆。

鎂能提高記憶力
鎂是人體第4個最豐富的礦物質,但是卻有很多人長期缺鎂,可能會影響睡眠、神經系統運作功能,還會造成腦部認知退化,造成老年痴呆。新的研究發現,身體若缺乏「鎂」,會損傷認知功能、加快腦部的老化速度,增加「鎂」的攝取量,可以有效提升認知能力。人類腦部非常精密,透過神經元之間的連結來傳遞訊息,神經連結的愈多,腦部運作的速度愈敏捷快速,能提高記憶力、學習力。鎂可以促進腦細胞的發展,透過飲食增加鎂的攝取量,可以預防因老化造成的老年痴呆與認知能力下降的問題。

蔬食者不易缺鎂
平常不愛吃蔬菜,只愛吃肉類的人要多注意,因為肉類中的鎂含量不多,而且大量的肉類會增加鎂的流失,身體較容易缺乏鎂。鎂的主要來源大多是在植物性的食品中,其中以堅果、豆類、綠色蔬菜、全穀類含量最豐富。因此如果您是蔬食者,可以不需擔心缺鎂的問題,反而是只吃肉類的偏食族、長期腹瀉的人、腎功能不佳、酗酒的人,都要注意可能會有缺鎂的危機。

高鎂食物推薦

  • 堅果種子類:葵瓜子、南瓜子、松子、腰果、花生、杏仁、蓮子、栗子、開心果
  • 豆類:黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、皇帝豆
  • 全穀類:燕麥、燕麥麩皮、糙米、小麥胚芽
  • 蔬菜類:苜蓿芽、芥藍、空心菜
  • 其他:豆皮、豆干、豆腐
參考資料:
Magnesium – The World’s Healthiest Foods
Top 10 High Magnesium Foods You Can’t Miss
Foods That Are High in Magnesium – Health.com