為了讓家人吃得更健康,許多人開始回歸「在家開伙」,買菜回家自己煮,用什麼調味料自己都知道,可以少油、少鹽、慢火無煙的方式烹調,吃得健康也營養。

1)流動的清水

用流動的清水沖洗,農藥會順著水就離開蔬菜表面,沖洗愈多次農藥就洗得愈乾淨。

2)浸泡加沖洗

有些蔬菜葉子一片一片的,無法直接用清水沖洗,建議可以先把蔬菜的葉片剝開,先浸泡在水中3-5分鐘,再換乾淨的水2-3次,然後再用清水沖洗乾淨。

3)流動清水加軟毛刷洗

想要洗乾淨一點的,可以使用軟毛刷,尤其是農藥比較容易蓄積的凹槽部分,上面的污垢也跟著洗得清潔溜溜。

※分享好文章來自光量健康世界第31期