微量元素 -硒
近幾年被科學家們譽為「抗癌之王」
它是自然界中的礦物質存在於土壤及多種食物中
也是人體製造⭐️穀胱甘肽過氧化酶⭐️的元素之一
能夠幫助人體排解毒素、避免細胞膜破裂並活化免疫系統,對於預防癌症也有相當的助益。

美國亞利聖那大學癌症中心💹
對1312例癌症患者進行13年的對照試驗,其結果顯示每日補充200 微克的硒,癌症死亡率下降50%,癌症總發病率下降37%,其中肺癌下降46%,腸癌下降58%,攝護腺癌下降63%,這項研究讓我們對硒的認識又更進一步了。

如何從天然食物中得到硒?

是人體必需的微量元素,也是人體內無法合成的元素之一,通常需要透過食物或是保健營養品來補充所需含量,而富含元素硒的食物不多,常見食物中以芝麻含硒量最高,人體本身的硒總含量為6~20mg。​

芝麻
芝麻含有大量的硒,是含硒量最豐富的食物之一。硒也是細胞中抗氧化劑的重要成分,能夠調節甲狀腺,以及參與氨基酸的合成。根據澳洲《悉尼時報》報導,芝麻可降低前列腺的發病率達63%。​

大蒜
大蒜除了作為日常佳餚的調味料之外,所富含的硒可以提高免疫力的作用,也可有效的清除體內活性自由基。下次炒菜時,不妨多加入一些大蒜當作調味,也能補充元素硒喔!​

蘆筍
蘆筍含硒量高於一般蔬菜,除了幫助增強免疫力,對癌細胞也有強大的抵抗力。蘆筍本身所含的葉酸與核酸,也都有控制癌細胞的生長的作用。​

南瓜
美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為30種抗癌蔬果之一,富含的硒含量也相較於其他瓜類高。另外,南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E都具抗氧化力,可抑制癌細胞生長。除了硒,南瓜籽也有相當高含量的鋅,可以幫助調節免疫力、細胞生長和分裂、睡眠、視力等功能。

酵母硒
酵母硒是透過酵母發酵中所培養出的硒元素,其含量相較於天然食材中的硒要高,自主吸收率、安全性也比市面各種化合物型態的硒好,是最快速補充元素硒的選擇。​

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)建議👩‍💼
健康成年人每天的硒攝取量為55 微克,上限為400 微克,⚠️適量補充即可,過度補充反而容易造成身體負擔喔!

參考資料:
https://kknews.cc/zh-tw/health/8ovqjxl.html
https://health.tvbs.com.tw/review/322300
https://heho.com.tw/archives/33848