鋅 Zn 是一種營養元素,在人體中有著重要的地位,包含 基因表達、酶反應、免疫功能、蛋白質合成、DNA合成、傷口癒合、生長與發展 等。​根據世界衛生組織(WHO)數據顯示,全球1/3的人體內都缺鋅,因為鋅會從身體中流失,包括膽汁分泌、小便、流汗等,是需要每天補充的營養素。​

誰需要補鋅?

美國萊特州立大學(Wright State University)研究報告指出,從動物實驗中發現低於正常標準的「鋅」含量,會影響腎臟代謝鈉的功能,容易因此導致高血壓。高血壓是慢性病與心血管最主要的隱形殺手,更可能引起中風、心肌梗塞、腎功能下降或尿毒症等疾病,據衛生福利部108年死因統計,心臟疾病高居國人死亡原因第二名。

女性

一般民眾對鋅的影響多在於男性的生育能力,但你知道不管男性女性都有可能因為鋅元素不足,向身體發出警訊嗎?​正常人每日需要鋅 10-15 毫克,女性體內中鋅的含量,往往在懷孕後常低於正常值或臨界狀態,缺少鋅元素的孕婦不但會減弱自身免疫力,也可能引發胎兒的神經系統損害,導致胎兒的肢體運動能力及認知能力受損。​

男性

鋅在人體內主要為細胞產生和免疫功能,也是性發育和繁殖的重要組成部分。​勃起障礙是男性最常見的性問題之一。造成勃起障礙的原因可以生理層面跨及心理因素。近年來有許多臨床實驗發現,勃起功能障礙多與體內的鋅元素不足有關。​臨床實驗中,醫師在建議的病人提升鋅等營養素後,再重新檢查男性病人的精子,發現不只精蟲的數量增加,精子的品質也跟著提升。​

老年人

鋅元素是人體所必需的微量元素,特別是年紀大的老人家,隨著年齡逐漸上升腸胃功能退化,讓他們對鋅的吸收與消化有限,也容易在身體反映出症狀。​味覺靈敏度下降、食慾不佳、視力減弱、免疫功能衰弱等,都常出現在鋅元素缺乏的老人身上。​專家指出,老年人缺鋅時,可透過補鋅來改善以上症狀,可挑選鋅含量較高的食物來補充,都對增強自身免疫功能都有明顯的助益。​

哪裡找? 天然來源的鋅

根據英國政府最新調查顯示,民眾每日攝取到的礦物質鐵、鋅、鎂與硒含量,都遠低於標準。若人體長期缺「鐵」會造成貧血;缺「鋅」則會導致免疫功能下降、容易感冒。​

腰果腰果中的鋅含有1.6毫克,且具營養脂肪、葉酸、維生素B群,是最易取得補充鋅的堅果食物。​

杏仁-含鋅約0.9毫克。含有豐富的omega-3脂肪酸、蛋白質、且有豐富的食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅 等營養素。​

四季豆-煮熟的四季豆含鋅量約0.9毫克。四季豆還含有可溶性和不溶性纖維,不只能維持消化系統健康,還能防止血糖突然上升。​

茄子-具有很高的營養價值,其中也有高度的鋅含量,能讓人體的降低膽固醇,也可以增加血管的彈性,預防血管的破裂。​

保健食品-市面上有多款鋅元素保健食品,也有從天然營養酵母所發酵培養的鋅元素保健食品,其萃取來源較為天然,安全性、吸收率、生物利用率也相較於合成鋅保健食品較高。​

資料來源:
https://health.tvbs.com.tw/review/321495
https://health.udn.com/health/story/5977/3639683
https://life.h2uclub.com/index.php/2016/04/11/maternal_serum-zn_concentration/
https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000124643
https://www.epochtimes.com/b5/6/10/15/n1488231.htm
https://heho.com.tw/archives/56541
https://www.healthline.com/health/erectile-dysfunction/zinc#zinc-supplements