阿拉伯糖是什麼?
阿拉伯糖（L-Arabinose）為L型左旋單醣，是從阿拉伯樹分泌的膠體中被發現，常見於玉米、小麥、燕麥、蘋果、甜菜根等農作物或蔬果中。
L-阿拉伯糖被發現後，研究發現該分子結構與蔗糖一起進到身體內，有助於抑制「蔗糖酶」作用，令糖份無法被分解，讓身體吸收不了糖份，大約每3g 阿拉伯糖能抑制 約100g 糖分子,因此有以糖剋糖的說法,常見於成人日常保健食品。
甜度只有蔗糖的一半，並且阻斷蔗糖被分解成葡萄糖，進而降低人體對於糖分的吸收率，如此一來，能被轉化成脂肪的糖分便會大幅減少，對於需要注意控制飲食，卻偏愛甜味的人來說，更是一項好解法。
腸道的「酸性環境」，能幫助好菌生長，恰巧L-阿拉伯糖對腸道有很好的酸化效果，讓雙歧桿菌、乳酸菌等好菌能在對其友善的環境下產生。有實驗證實，有便泌傾向的健康成年女性，每天服用添加微量的 L-阿拉伯糖於飲品內，每週的排便次數明顯增加。
(一般成年人食用以一天 24g 以內，不宜過量)
L-阿拉伯糖的特性:
它容易溶解於水中，仍帶有黏性，所以可用於披覆食物,以維持外型,如巧克力、糖葫蘆。
誰適合吃 L-阿拉伯糖:
- 外食常喝手搖飲料-糖份攝取高
- 愛吃甜食零食蛋糕-熱量攝取高
- 不愛運動代謝慢-熱量消耗低
糖尿病適合吃嗎?
健康成人若有糖尿病的家族病史,需對糖份的攝取量要特別留心,在眾多代糖中,取自天然甜味的L-阿拉伯糖,不但抑制蔗糖,更是低熱量。
常見吃法:
1.加入飲品
將阿拉伯糖粉包加入飲品中，不僅方便，更能取代手搖飲添加的蔗糖或果糖等雙糖，是阿拉伯糖的常見吃法。
2.食物烹飪
我們在烹飪滷味、精緻甜點時，時常會依據個人喜好添加糖分，用阿拉伯糖替代部分砂糖、冰糖，吃起來更無負擔。
3.搭配益生元
益生元如異麥芽寡糖、菊糖等等,為好菌的食物,本身耐高溫,可搭配L-阿拉伯糖食用,沖泡方便也有助於維持消化道健康，提升整體保健效果。