缺乏維生素D可能導致……
1. 缺乏維生素D會引起鈣、磷代謝異常，導致骨質流失（例如：骨質疏鬆）、降低骨密度，嚴重甚至會引起骨折；肌肉也會因低血鈣而導致容易抽筋。
2. 胰腺中分泌胰島素的β細胞含有維生素D的接受器(VDR)，因此維生素D的缺乏與第一型和二型糖尿病呈相關性。
維生素D夠不夠？你有上榜嗎！？
需要特別注意的族群是，年長者、很少曬太陽的人、皮膚黑的人、妊娠期和哺乳期女性，以及喝母乳的嬰兒較容易缺乏。有脂肪吸收功能不佳相關疾病的族群也要注意維生素D的補充，例如腸躁症（irritable bowel disease）、克隆氏病（Crohn’s disease）、肝病以及接受過減肥手術患者。
※維生素D建議攝取量：
要怎麼補充維生素D？
1.曬太陽
每天曬10至15分鐘的太陽(必須是早上10點到下午3點之間)，讓全身40％以上的皮膚暴露在陽光下。
2.天然食物
黑木耳、乾香菇、優格、深綠色及紅黃色蔬果食物，例如：木瓜、芒果、胡蘿蔔、菠菜、番茄等。另外，由於紫外線能刺激維生素D的生成，因此乾燥過、照射過紫外線的菇類，維生素D含量是最多的。
3.維生素D補充劑
如果無法藉由曬太陽合成維生素D、食物中補充的維生素D也不足時，就可能需要從營養補充品攝取。素食者選擇保健食品時需注意，D3為動物來源，D2才是植物來源。
