前言
懷孕吃素好嗎？是否會影響到胎兒的健康成長呢？這是許多吃素的孕媽咪會有的疑惑。
也有許多是因為親朋好友的關心，擔心吃素會無法補足胎兒的營養
到底素食孕媽咪該怎麼吃，才能獲得完整營養，讓自己和胎兒兩者皆健康呢？
懷孕吃素影響胎兒成長？
美國營養學會(ADA)及美國小兒科醫學會(AAP)都表示素食飲食對胎兒生長發育並不會產生影響
甚至可以在孕期及生產過程減少併發症產生、降低嬰兒得到缺血性心臟病、肥胖症、成年後糖尿病的風險
所以，只要做好完整的相關知識準備，就不必擔心胎兒營養不足。
整個孕期中，準媽媽除了要留意體重增加的速度、每天攝取的總熱量（需視孕婦年齡、活動量、健康狀況等加以調整）
也要多補充構成腦細胞主成份之一的DHA，以促進胎兒腦部發展，可透過亞麻仁油、各式堅果及藻類來攝取。
孕期三階段如何補充營養？
1.懷孕初期
懷孕初期需攝取足夠葉酸
懷孕初期胚胎中有自帶便當，因此還不需要從媽媽身體中汲取營養。
建議懷孕初期孕媽咪可以先補充含有葉酸的食物，像是綠色蔬菜、豆類、五穀類及含青花素蔬果
初期如經常孕吐，可在兩餐間喝一杯無糖豆漿或適量吃一些無調味非油炸的堅果、種子
（1份堅果種子類，大約為5粒腰果、或2粒核桃仁、或5粒美國甜杏仁、或1湯匙南瓜籽、10顆帶殼開心果，如適逢產季也可適量吃一些酪梨（拳頭大的大小1／6顆））
藉以補充一些必需脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等。
因為葉酸可以幫助胚胎細胞複製和分裂，有助於胎兒腦神經發育。
2.懷孕中期
懷孕中期注意維生素B12、蛋白質及鈣質的攝取
懷孕中期，胎兒開始快速成長，並且會從孕媽咪身體吸收發育需要的營養
其中需要注意的就是蛋白質、維生素B12還有鈣，蛋白質可以維持胎兒的成長需求
素食蛋白質可透過豆漿、豆腐、豆干等黃豆製品，以及燕麥奶、杏仁奶、榛果奶等植物奶補充
維生素B12則是幫助DNA合成、促進造血和神經的發育
最後鈣質則可以幫助胎兒骨骼生長以及降低孕婦抽筋的困擾。
3.懷孕後期
懷孕後期需攝取足夠鐵質
由於孕期體內血液容量及體內循環增加，因此為了產生足夠的紅血球，鐵質所需量也需要增加
避免出現貧血的暈眩、疲勞狀況，另外分娩時，無論選擇自然產或剖腹產，皆會流失較多血液
因此，後期鐵質充足是很重要的，素食的孕媽咪可透過莧菜、野莧、角菜、紅鳳菜或黑棗、紅棗、芒果乾來補充。
結語
最後，再次提醒素食孕婦務必要「飲食均衡」，事前做足營養攝取量功課，孕中養成良好飲食習慣、盡量不要挑食
若能經醫師或營養師評估，再適當調整為佳，另外，也要注意食材的挑選，以新鮮天然的食物為主，少吃過度加工的食品
保持心情放鬆愉快，才能孕育出健康的寶寶。
