你家的長輩是不是都吃隔夜菜？或是食慾變得不好，擔心他們營養攝取會不充足。人體在進入老年的階段，生理與心理都會有著巨大的變化，可是這樣的變化自己好像也說不出來。到底進入老年階段，身體會出現怎樣的變化，有初步的了解才能因應自己身體的改變，或是如何照顧長輩。
問題：味覺敏感度漸低。
影響：老年人口味變重，且偏愛甜食。
解決方法：
1.選擇甜度較高的食材，從食材或其他營養成份。
2.精緻糖與食材混搭，減少精緻糖攝取。
3.選擇機能性的糖，例如：異麥芽寡糖、菊糖、果寡糖。
問題：身體活動靈敏性降低。
影響：烹調食物不容易，而且力氣較小，不易打開罐頭食品。
解決方法：
1.減少料理的困難度。
2.選擇穀豆類的沖泡飲品。
3.選擇脆片、薄片或麥片等，營養價值高的食品。
問題：咀嚼困難，膳食纖維攝取不足。
影響：攝取食物量變少，導致營養攝取不足，特別是需要咀嚼的蔬菜，因咀嚼能力退化，造成膳食纖維攝取不足，影響排便。
解決方法：
1.選擇容易咀嚼的食物。
2.選擇無濾渣的豆漿，可以增加飽足感，同時又可以獲得豐富的營養。
3.須注意膳食纖維攝取的量，減少排便問題。
問題：營養吸收能力下降。
影響：器官老化，營養吸收能力變差，得不到每日充足的營養。
解決方法：
1.選擇高度營養價值的食物，例如：穀類、豆類、綠藻、麥芽發酵萃取物、南瓜、海帶芽。
2.不挑食，一天至少吃20種以上的食物，十穀粥至少就有10種，所以非常容易達成。
※參考好文章，來自”光量健康世界”月刊第35期