首頁 健康新知 網路夯到爆的話題! 打破你對膠原蛋白的迷思 營養師傻眼表示:根本沒有植物性膠原蛋白

網路夯到爆的話題! 打破你對膠原蛋白的迷思 營養師傻眼表示:根本沒有植物性膠原蛋白

by vincentyu
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愛美是女人的天性,許多民眾為了看起來更年輕、將皮膚維持在最佳狀態,可說是無所不用其極。近年來宣稱含有「膠原蛋白」的產品更是多到數不清,因此也出現了許多不實的報導誤導消費者,舉凡「植物性膠原蛋白」、「素食者也可以吃的膠原蛋白」等神話產品,以下我們將帶你了解膠原蛋白,打破網路迷思。

什麼是膠原蛋白?

膠原蛋白是動物身上最豐富的結構型蛋白,一種能夠使皮膚緊緻彈性的成分。在人體中產生的,佔骨骼質量的90%、人體所生產的蛋白質的三分之一,主要存在於心臟、皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位,是維持肌膚彈性、韌性的重要關鍵。

膠原蛋白來源

「膠原蛋白」的食物大多存在於動物性食物,如豬腳、雞腳、魚皮、牛筋、魚肚、海參等口感軟Q黏稠的食材。這些含膠原蛋白的食材,脂肪與熱量也較高,有民眾會以吃豬腳來補充膠原蛋白,卻反而造成膽固醇上升,增加罹患心血管疾病的風險,是危險且不健康的行為。

為何有「植物性膠原蛋白」一說

許多報導中宣稱含有許多食物都含有膠原蛋白,如木耳、蘆薈、銀耳、燕麥,這些食物的共通點都是軟軟QQ且黏稠,與動物性膠原蛋白口感類似,但其實這是植物中的「多醣分子」,也就是植物的膠質,而非膠原蛋白。

雖然木耳、蘆薈、燕麥無法補充膠原蛋白,但植物的膠質也對人體的健康有極大益處。因為這些多醣分子具有保健機能,可降低膽固醇、血糖吸收、維持心血管健康。除此之外,也能促進腸道蠕動、促使排便順暢促進排便、體重管理等好處喔!

看完以上內容也別難過,人體是可以自行合成所需的膠原蛋白的。台東基督教醫院資深營養師張靜芬則表示,維生素C是重要的輔酵素,可以將膠原蛋白的脯胺酸還原成羥脯胺酸,促成膠原蛋白的製造,所以,維生素C的補充會比補充膠原蛋白更重要且有效喔!

參考資料:

https://www.edh.tw/article/16841

https://www.top1health.com/Article/51241

https://www.suiis.com/info/article/346

https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/3326600

https://health.udn.com/health/story/6037/3742717

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