維生素D是脂溶性維生素，主要功用為維持人體正常生長及健康的營養素。人體可藉由食物中攝取到維生素D，也可透過陽光照射皮膚而自行合成維生素D。除了代謝功能之外，維生素D還能維持鈣的吸收平衡，以及調節腎臟、心臟與免疫系統，在抗發炎與維持細胞內的平衡、賀爾蒙分泌、細胞增生和分化也扮演重要的角色。
維生素D的好處有哪些
- 對抗疾病
可降低癌症、多發性硬化症、異位性皮膚炎、第一及第二型糖尿病的危險、降低罹患心臟病的風險，維持身體健康。
- 舒緩情緒 減輕憂鬱
維生素 D 在調節情緒與對抗憂鬱方面也有很大的助益。研究發現攝取足夠維生素D的患者，憂鬱症的情況有明顯的改善。此外，針對纖維肌痛患者的研究中，發現有憂鬱傾向的患者普遍缺乏維生素D。
- 調控胰島素分泌
根據2017年9月刊登於《臨床內分泌與代謝（J Clin Endocrinol Metab）》雜誌中，在第二性糖尿病患者所進行的研究發現，每天補充適量維生素D，可降低糖尿病患空腹血糖、糖化血色素、胰島素阻抗問題。
- 維持骨骼健康
有「鈣質搬運工」稱號的維生素D，可以促進鈣質吸收，對於骨骼的健康與發展有很大的幫助。骨質疏鬆患者適時補充維生素低，也能降低骨折、身高變矮、脊椎骨斷裂的風險。
- 滋潤皮膚
維生素D能夠促進皮膚的新陳代謝，使皮膚變得光滑滋潤，如果維生素D攝取不足，則容易出現皮膚潰爛、乾燥，甚至長紅斑。
- 增加營養吸收
維生素D可以幫助人體吸收身體所需的營養，尤其是促進小腸對鈣質的吸收，讓營養價值最大化。
- 增強免疫力
人體免疫系統中的細胞需要依靠維生素D的活化作用，若血液中維生素D含量不足，則容易使免疫細胞處於休眠狀態無法發揮效用，進而引發細菌與病毒進入體內而造成感染問題。
參考資料: