首頁 蔬福專題維生素B+C 甜椒 營養充足 獨特好味道(1/2)

甜椒 營養充足 獨特好味道(1/2)

by 徐 明田
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如果你仔細品嚐甜椒,你會發現甜椒其實含有一點點的甜味。甜椒其實包含很多種椒類,分不同鮮艷的顏色,甜椒成熟後,會從綠色轉為紅色、黃色、橙色等色彩繽紛的顏色,我們一般會稱為青椒、紅椒、黃椒、橙椒,色彩豐富,成為餐盤中增豔的好食材。

全甜椒營養成份分析

甜椒有個獨特的味道,喜歡的人很愛,不喜歡的人就可能恨它入骨。甜椒雖然非人人愛,但它的營養價值可是很高的,以100克甜椒計算,熱量含有25大卡,水份佔93克、蛋白質0.8克、碳水化合物 5.5克、膳食纖維2.2克、維生素A36.7(RE)、菸鹼酸0.8毫克、維生素C93毫克、鉀離子130毫克、鈉離子11毫克,其中青椒富含更多的鐵質。

※參考好文章,來自”光量健康世界”月刊第21期

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