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植物性蛋白質的魔法! 9種植物性蛋白食物大推薦

by vincentyu
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蛋白

蛋白質是身體組成的基本要素,不管是激素調節、肌肉組成,都需要蛋白質參與作用。蛋白質目前分為動物性與植物性兩種,植物來源的蛋白好處多,也能均衡補充各類營養元素或礦物質。根據衛福部國健署的建議,一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克,換算成年男性每日攝取65公克,女性為55公克。如果蛋白質攝取不夠,會讓身體變得消瘦、體重減輕,加上缺乏運動,恐會造成肌少症,容易導致疲倦無力。

補充蛋白質,不只有攝取肉類才能補充蛋白質,植物性的蛋白質也是近年來受歡迎的選擇,除了補充蛋白質之外,也能對環保盡一份心力。

9種植物性蛋白食物大推薦
每 100 g 的植物蛋白含量

穀物堅果類 花生:26 g 葵花籽:21 g 藜麥:20.2 g

豆類 大豆:36 g 鷹嘴豆:19 g 毛豆:11 g

蔬菜類 花椰菜:4.3 g 蘆筍:2.2 g 菠菜:2.1 g

大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」,人體吸收率較低;而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」,人體的吸收率較高。但是攝取過量的蛋白質,會增加罹患心血管疾病的風險,只要均衡飲食不挑食,才是補充蛋白質,維持健康的不二法門哦!

參考資料:

https://heho.com.tw/archives/93752?utm_source=%E5%BB%B6%E4%BC%B8%E9%96%B1%E8%AE%80&utm_medium=heho&utm_campaign=click

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