蛋白質是身體組成的基本要素，不管是激素調節、肌肉組成，都需要蛋白質參與作用。蛋白質目前分為動物性與植物性兩種，植物來源的蛋白好處多，也能均衡補充各類營養元素或礦物質。根據衛福部國健署的建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克，換算成年男性每日攝取65公克，女性為55公克。如果蛋白質攝取不夠，會讓身體變得消瘦、體重減輕，加上缺乏運動，恐會造成肌少症，容易導致疲倦無力。
補充蛋白質，不只有攝取肉類才能補充蛋白質，植物性的蛋白質也是近年來受歡迎的選擇，除了補充蛋白質之外，也能對環保盡一份心力。
9種植物性蛋白食物大推薦
每 100 g 的植物蛋白含量
穀物堅果類 花生：26 g 葵花籽：21 g 藜麥：20.2 g
豆類 大豆：36 g 鷹嘴豆：19 g 毛豆：11 g
蔬菜類 花椰菜：4.3 g 蘆筍：2.2 g 菠菜：2.1 g
大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」，人體吸收率較低；而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」，人體的吸收率較高。但是攝取過量的蛋白質，會增加罹患心血管疾病的風險，只要均衡飲食不挑食，才是補充蛋白質，維持健康的不二法門哦！
參考資料: