檸檬含有豐富的維生素C、纖維和各種有益的植物化合物,這些營養素對健康有益。

 

檸檬還有益於心臟健康、預防腎結石和貧血。以下是檸檬的4種研究證實的健康益處。

 

  1. 提升心臟健康

檸檬是維生素C的良好來源,一個檸檬提供約31毫克的維生素C,這是參考每日攝入量(RDI)的51%。

 

研究表示,吃含有豐富的維生素C的水果和蔬菜會減少心臟疾病和中風的風險。(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11412050)

不僅維生素C被認為對你的心臟有好處。在檸檬纖維和植物化合物也可以顯著降低心臟疾病一些風險。

 

例如,一項研究顯示,每天食用24克柑橘纖維提取物一個月可降低總血液膽固醇水平。在檸檬發現植物化合物「橙皮苷和Diosmin(一種天然存在的類黃酮苷)」也被發現於降低膽固醇。

 

 

  1. 預防腎結石

腎結石是一種小塊狀物,是難溶於水的草酸鈣堆積,或是鈣鹽、尿酸等物質生成結晶並在腎臟中積聚時形成。

 

草酸和鈣結合後在尿液中沉澱下來就形成結石,用檸檬酸來和草酸競爭,活性大的檸檬酸先和鈣結合後就不會形成沉澱,接著再以鎂或鉀來和鈣競爭,鎂或鉀和草酸結合也不會沉澱或結晶。

 

檸檬酸可有助於預防腎結石通過增加尿量和增加尿液pH值,對於尿酸結石、低檸檬酸鈣結石症和腎小管中毒症引起的鈣結石症有非常突出治療效果。

 

 

  1. 預防貧血

檸檬富含維生素C,而維生素C可以提高鐵的吸收,益於預防缺鐵性貧血。

 

腸道很容易從食物吸收鐵,而植物來源的鐵(非血紅素鐵)則不容易,所以,透過消耗維生素C和檸檬酸可以改善這種吸收。

 

 

  1. 改善消化系統

檸檬由大約10%的碳水化合物組成,大多數是可溶性纖維和單醣,主要纖維是果膠,一種與多種健康益處相關的可溶性纖維。

 

可溶性纖維可以改善腸道健康,減緩糖和澱粉的消化。這些效應可能會導致降低的血糖水平。所以,若想從檸檬中攝取纖維的好處,需要吃果肉。

 

 

 

資料來源:

https://www.healthline.com/nutrition/6-lemon-health-benefits#section5

http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB980101