說到韓式料理,就不得不說非常受歡迎的韓式拌飯啦!但是市售的韓式辣醬多加了蒜去調味,使得許多全素者因此沒辦法吃到韓式料理啊!沒關係,那就動動你的手來自己做個全素的韓式辣醬及拌飯吧!

 

【醬料部分】

材料:

1. 韓式辣椒粉 200g
2. 韓式大豆醬 2匙
3. 果糖 半匙
4. 薑黃粉 2匙
5. 50 .c.c.

 

作法:

1.將韓式辣椒粉加入大碗

2.再加入韓式大豆醬

3.接著再加入薑黃粉

4.然後加入果糖

5.最後加入水

6.一起攪拌均勻後,就完成全素的韓式辣醬啦!

⭐P.S.想要保存久一點記得放入冰箱冷藏喔~⭐

 

【主餐部分】

材料:

1. 紅蘿蔔 半根
2. 菠菜 半把
3. 甜椒 半顆
4. 豆芽菜 半包
5. 香菇 兩朵
6. 豆皮 一片
7. 適量
8. 香油 適量
9. 海鹽 適量

 

作法:

1.將各蔬菜洗淨並切絲

2.煮一鍋水,待沸騰後,將豆皮放入煮至軟熟即可撈起

3.再將菠菜放入滾水中川燙15秒撈起,接著用冷水沖洗後放入碗中,加入幾滴香油及少量海鹽拌勻

4.將切好絲的蔬菜,加入適量海鹽各別炒熟

5.將適量的飯盛入碗中,再將各炒好的菜夾入碗中排列成一圈,然後依個人喜好口味加入自製韓式辣醬,即完成

6.最後用湯匙把所有菜及醬拌勻就可以食用囉!

⭐P.S.蔬菜可依個人喜好改變唷!⭐