現在人的生活步調非常快速,很多事情常常變成是習慣性的下意識動作,就像每天上班的路上,我們可以一邊開車或騎車一邊想事情,再回過神的時候才發現自己已經到公司了,雖然每天都安然的到達公司,但是一路上眼睛看著同樣的風景卻沒有進入大腦,因為這些熟悉的路已經變成一種習慣。

根據醫學臨床經驗及研究指出,長期壓力對大腦記憶力有一定的傷害,雖然狀況因人而異,但是多少都會讓記憶力受損。動物實驗中也發現,長期處於高度壓力的狀態下,會造成腦中的海馬體萎縮,進而影響記憶力。大腦中存取短期記憶的結構是海馬體,人體在長期壓力下會促進腎上腺皮質素分泌,腎上腺皮質素分泌過多會影響海馬體功能,就會造成短期記憶變差。

用洗面乳刷牙、打開冰箱想拿的卻是櫃子裡的東西、走進廚房卻忘了自己來廚房要做什麼、看著同事卻忘了要跟他說什麼、驚慌的找自己的鑰匙,結果發現鑰匙插在門孔上,這些狀況是不是常發生在日常生活中。現在人的生活壓力大,步調節奏快,什麼事情都要趕趕趕、快快快,同一時間必須處理各種事情及狀況,大腦趕不上速度反應不過來,就容易有記憶力、反應變差的感覺。想要改善這種用腦過度造成的記憶力衰退,平常要適當的紓壓,並且選擇一些幫助大腦及提升記憶力的食物,讓大腦運作有效率,也讓工作、學習更順利。

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大腦約佔人體體重的2%,但是消耗的能量卻占人體總耗量的20%,其中有85%是葡萄糖。有研究指出,特定食物對於增進記憶力及保持腦細胞的活躍有幫助,因此每天吃對食物,增加大腦所需要的營養,能夠保持大腦正常運轉,也能愈轉愈靈活。大腦需要大量氧氣及能量才能維持正常運作,如果沒有足夠的能量提供給大腦,腦部就會釋放訊息讓你感到昏昏欲睡、反應遲鈍、記憶力下降、注意力不集中等,因此在繁忙的工作時,應該更注意飲食內容來幫大腦加把勁。

藍莓

藍莓是護眼非常優異的莓果,最近有科學家發現,藍莓中強力的抗氧化物,可能對於減緩老化、活化腦力及增強記憶力有很好的助益。美國的一項動物實驗,以藍莓、草莓及菠菜等萃取物餵食老鼠,牠們在運動神經、記憶力及認知能力等方面的測驗,都有比較高的分數,其中以餵食藍莓的老鼠成績最出色。

最近發表在美國化學學會的《農業與食品化學》期刊,由南韓建國大學Beong Ou Lim領導的動物實驗,發現藍莓醋對於失智小鼠的短期記憶提升發揮一定的作用,其中的醋減少腦部乙酰膽鹼的分解,並能維持健康神經元有關的蛋白質BDNF (大腦衍生神經滋養因子)水平,在迷宮測試中,小鼠的認知功能也有改善。