我們的身體有自我防護的機制,每天高壓的生活、環境的污染,都會讓身體的自由基增加,導致身體發炎,身體長時間處在慢性發炎的狀態,都是許多慢性疾病的發病原因。心臟病、癌症、阿茲海默症、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡及牛皮癬(俗稱乾癬)等都與慢性發炎有關係。

想要紓解身體發炎,除了要保持作息規律,讓身體有足夠的時間休息及修復,飲食除了均衡之外,也可以多攝取一些抗發炎的食物,幫身體加把勁。

1.綠茶

綠茶中含有豐富的兒茶素,有助於降低壞膽固醇,能幫助身體對抗發炎反應,對心血管有保護的作用。

2.

薑是料理中常見的食材,除了提高食物的鮮味之外,對身體也有抗發炎的作用。

3.薑黃

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薑黃中含有「薑黃素」(Curcumin),可以提升身體的免疫系統,抗氧化的作用比維生素C高,有效抵抗發炎的作用,因此薑黃也能預防阿茲海默症。

4.核桃

核桃是健康的堅果,建議平常可以在早餐中抓1小把核桃一起吃,核桃中含有Omega-3脂肪酸及維生素E,具有抗發炎的作用。

5.藍莓

藍莓含有特殊的花青素,具有保護眼睛的作用,花青素也是抗氧化的營養素,能保護身體不被自由基傷害,有效對抗發炎。

6.可可

美國賓夕法尼亞州立大學的動物實驗發現,可可能減少肥胖老鼠的發炎反應。可可含有對抗發炎的抗氧化成份,因此平常攝取一些可可,對抗發炎有幫助。但是建議選擇含糖量較少的可可產品。