藍藻是現在很常聽到的名字,知道它是一種保健食品,但是到底在吃什麼呢?可能很多人心裡還是有疑問。藍藻的營養價值很高,因此常常在網路上搜尋「藍藻」跑出來的很多產品都是寵物用的!沒錯,寵物也可以吃藍藻,可以補充一些天然的營養素,讓寵物身體更健康,也更有活力。

藍藻是什麼?

藍藻又稱為螺旋藻,是營養非常完整的食品。它富含植物性蛋白質、維生素、礦物質、類胡蘿蔔素和抗氧化劑等,其中維生素B群、β-胡蘿蔔素、維生素E、錳、鋅、銅、鐵、硒和γ亞麻酸(必需脂肪酸)等,都是非常珍貴的營養。

1.優質蛋白質

藍藻的蛋白質含量非常豐富,含有人體所需的必需胺基酸,其含量高達65-70%,比肉類的蛋白質還高。藍藻特有的藻膽蛋白具有提高淋巴細胞活性的作用,可以提高人體免疫力,而且藍藻不含膽固醇,是優質的蛋白質來源。

2.預防癌症

根據馬里蘭大學醫學中心的研究表明,藍藻可以提高免疫力,有助於預防慢性疾病,如:癌症。捷克共和國科學家指出,藍藻藻還富含與膽紅素分子密切相關的四吡咯化合物(Tetrapyrrolic compounds),是一種有效的抗氧化劑和抗增殖劑。

3.預防過敏

過敏是一種人體免疫系統失常的症狀,因為對正常無害的物質產生反應的現象。當身體接觸過敏原會刺激肥大細胞釋放組織胺等發炎物質,常見的過敏症狀如:流鼻水、流眼淚、發癢、蕁麻疹、軟組織腫脹等。研究發現,藍藻可以透過停止釋放組織胺(Histamines),來減緩過敏感應,因此有助於改善過敏症狀,不過實際狀況因人而異。

4.降低膽固醇

贊助廣告
c94e24c72193b1b692aa804f42b77896121e16t04fc629d

一項研究針對被診斷出血脂異常的人,每日食用1公克的藍藻,持續3個月後,結果顯示藍藻可以降低總膽固醇、低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)及三酸甘油脂,並提高高密度脂蛋白(HDL,好膽固醇)

5.預防貧血

發表在《細胞與分子免疫學》(Cellular & Molecular Immunology) 期刊中的研究,針對40名被診斷有某種形式的貧血或免疫功能不全的志願長者,規律的食用藍藻12週後,受試者平均紅血球血紅蛋白質量都有顯著的增加。

6.控制血糖

研究發現,每天攝取2公克藍藻2個月,對於空腹血糖及餐後血糖水平均明顯降低,還觀察到糖化血色素(HbA1c)水平明顯降低,說明對於葡萄糖的調節有幫助,因此每天攝取藍藻有助於降低第2型糖尿病患者血糖水平。

參考資料:
1.Dr Axe, Spirulina Benefits: 10 Proven Reasons to Use This Superfood.
2.NCBI, Anti-cancer effects of blue-green alga Spirulina platensis, a natural source of bilirubin-like tetrapyrrolic compounds.
3.UNIVERSITY of MARYLAND MEDICAL CENTER.
4.The effects of spirulina on allergic rhinitis.
5. Spirulina Benefits: 7 Reasons to Try It (& 1 Major Caution).
6. 10 Health Benefits of Spirulina.
7. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study.
8. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report.
9. Supplementary effect of spirulina on hematological status of rats during pregnancy and lactation.
10. Spirulina may help elderly patients with anemia and immunological dysfunction.
11. Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus.