多吃蔬果,是維持健康的重要飲食習慣,但是三不五時爆出農產品有農藥殘留的新聞,在大啖美味蔬果前,總是會讓人心驚驚。要嘛就買安全無農藥的有機認證農產品,但價錢偏高,餐餐吃並非所有人都能負擔,為了能夠安心享受蔬食,接下來就來教大家如何將蔬果洗乾淨!

葉菜類:葉面較大

這類蔬菜除了根部之外,整株都能食用,再加上生長期短、沒有固定採收時間,常有農藥殘留不合格的新聞。

20160520_c0939

葉菜類:葉面較小

這些蔬菜葉面較小,柔軟細嫩,較不易搓洗。

20160520_c0951

豆菜類

這類蔬菜通常是連續採收,農藥殘留率最高!這些豆菜會連著豆莢一起食用,在清洗上要特別留心!

20160520_c1000

包菜類

這類蔬菜的葉片是一片包著一片的,食用部分幾乎是整個植株,而且全部生長在地面上。

贊助廣告

20160520_c1003

包菜類

這類蔬菜的花朵又多又密,不太好洗……

20160520_c1005

莓果類

草莓為連續採收的水果,表皮脆弱,不耐碰撞,不耐儲存,最好吃多少洗多少,才不會浪費。

20160520_c1007

葡萄

台灣葡萄在種植時,常會以套袋方式包裹保護葡萄果實,農藥沾附果實的機率較低,而葡萄表面常見的均勻白霧,是葡萄的果粉,不是農藥,清洗時不用刻意刮除。

20160520_c1009

參考資料
1. 有機農業資訊網
2. 正確洗菜,擺脫農藥陰影。顏瑞泓著,商周出版,2014 年12 月