你今天吃芝麻了嗎?千萬別小看小小且黑黑的芝麻,它可是非常具有營養價值的種子喔!不論是從中醫的角度去探討,還是透過西醫的角度去了解他的營養成份,黑芝麻都是養生保健的小幫手,不但補充營養,還能保護肝臟、促進新陳代謝、預防骨質疏鬆,還能讓頭髮烏黑亮麗!

芝麻素 抗氧化小尖兵
黑芝麻中含有一種特殊的「芝麻素」,芝麻素(Sesamin)是芝麻中脂溶性抗氧化群芝麻木酚素的主要成份,在芝麻中含量約0.5-1%,具有很強的抗氧化功效。芝麻素具有增強免疫力、抗氧化的功效,還能保護肝臟,降低肝臟發炎的機率,並強化肝臟的功能,另外還有促進身體的新陳代謝,減少體內脂肪囤積,幫助減重等功效,一顆小小的黑芝麻,卻蘊含如此多的保健功效。

人體每天都在老化,因此攝取適量的抗氧化成份可以幫助身體抗老化,芝麻素屬於多酚類,是天然的抗氧化成份,研究發現,芝麻中蘊含的多種抗氧化成份,包含芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、芝麻林素酚、芝度醇、松脂醇等,而且含量約1%的「芝麻素」竟是非常珍貴的抗氧化成份,相較於其他多酚類,芝麻素相當穩定,一旦被腸道吸收後,送達肝臟便能發揮強大的抗氧化功效,因此具有改善疲勞、養顏美容的功效。

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  1. 降低膽固醇:芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,可以預防膽固醇在體內囤積。
  2. 降血壓:芝麻素的抗氧化作用,有助於抑制高血壓。
  3. 解酒:芝麻素可以加速酒精分解,消除宿醉的問題。
  4. 保護肝臟:芝麻素可以抑制發炎的作用,可以保護肝臟、強化肝臟機能。
  5. 抗老化:芝麻素的抗氧化功效,可以養顏美容。
  6. 預防乳癌:芝麻素會刺激荷爾蒙結合蛋白的合成與循環,平衡過多的雌激素,降低乳癌發生。
  7. 預防骨質疏鬆:芝麻含鈣量是牛奶的10倍,可以補充每日鈣質的攝取。
  8. 預防貧血:芝麻含有豐富的鐵質,可以預防缺鐵性貧血。
  9. 預防便秘:芝麻含有非常豐富的膳食纖維,可以幫助排便。
  10. 瘦身減重:芝麻含有多種胺基酸及微量元素,可以促進身體的基礎代謝率。
  11. 增強記憶力:芝麻含有大量的不飽和脂肪酸,具有健腦益智的功效。
  12. 改善眼睛痠澀:中醫記載芝麻可以養血明目,具有舒緩眼睛痠澀的功效。
  13. 改善掉髮:芝麻含有豐富的蛋白質,可以補充營養,促進毛髮生長,預防掉髮。
  14. 消除疲勞:芝麻含有維生素B6,可以幫助恢復疲勞,提高抗壓性。
  15. 幫助睡眠:芝麻中的色胺酸,可以安撫情緒,舒緩壓力,有助於提升睡眠品質。
參考資料:
20 Huge Health Benefits Of Sesame | Care2 Healthy Living
Six Important Reasons for Eating Black Sesame Seeds
Sesame seeds – The World’s Healthiest Foods