現代的生物科技,可用鐵或硒等微量元素去「養」藻類,經藻類轉化,這些微量元素不僅變得無毒,且利於人體吸收。這就是為什麼有的藻類產品會強調富含礦物質及微量元素。

一、用鐵(Fe)元素餵養藻類:在培養中對鐵的營養含量進行定向強化增殖。
鐵質(Iron)是一種微量元素(微量礦物質),存於我們身體內,比例較多的部位在血紅蛋白(hemoglobin),也稱血紅素,約佔70%,肌紅蛋白(myoglobin)佔5%與細胞組織中佔5%,剩餘的20%則以鐵蛋白(ferritin)或含血黃鐵質(hemosiderin)形式儲存於肝臟、腎臟與骨髓中。

衛生署在2008年的國民營養調查顯示,臺灣地區19歲以上女性,大約每6人中就有1人鐵質攝取不足,與1993年所進行的調查比例相當接近,可得知婦女缺鐵情況尚未改善。缺鐵性貧血會引起頭暈、畏寒及容易疲倦等症狀,攝取足量的鐵質即可獲得改善

二、用鋅(Zn)元素餵養藻類
鋅是身體40多種酶的組成成分,200多種酶的激活因子(activator),參與DNA和RNA及蛋白質的合成、能量代謝、氧化還原反應、細胞免疫和體液免疫,對免疫系統的發育、維持和調節扮演重要角色。

鋅是淋巴細胞發揮免疫功能的基礎,缺鋅時白血球的生成和釋放會減少,影響T細胞的活化,增加病原菌感染的機會。補充鋅提高血清抗體水平,增強自然殺手細胞NK細胞活性,提高抗感染的能力。

三、用硒(Se)元素餵養藻類
當人體缺少硒時,會降低人體的免疫功能,易受病毒的感染及增加癌症的危險,由於硒的生物半衰期為11天,代謝相當快,隨著硒於人體中不斷吸收,也會不斷排出。

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硒(Se)是糖尿病的福音
糖尿病患者補硒有利於營養、修復胰島細胞,恢復胰島正常的分泌功能。胰島素分泌不足最直接的原因就是能夠產生胰島素的胰島細胞受損或其功能沒有發揮。日本國立健康營養研究所發現,微量元素之一的硒,具有與荷爾蒙及胰島素相似的作用,它可調節體內的糖份

☆醫學專家提醒:營養、修復胰島細胞,恢復胰島功能,讓其自行調控血糖才是治療糖尿病的根本。

參考資料:
10 Signs You Have an Iron Deficiency – | Women’s Health
Relationship Between Lymphocytes & Nutrition
Selenium: Benefits, Uses, Side Effects, Dosage, and More