很多人在挑水果的時候,都會問老闆「你的西瓜甜不甜?」,老闆一邊切著西瓜給你試吃一邊說「保證甜!」,大家都喜歡吃水份多、甜度高的水果,但是很多水果不適合吃過量。反觀顆顆精巧的莓果類,大部分吃起來酸度比甜度高,但是卻蘊含高度的營養,想要吃過量相對的比西瓜難多了。

水果有各自的屬性,通常適合自己的一份水果約1個拳頭大,如果餐餐吃過量,就會讓身體屬性偏寒或偏熱,反而增加身體的負擔。這樣來看,隨便吃一塊西瓜就已經過量,而莓果類因為體積小巧,要吃到一個拳頭大,較不容易吃過量,不會造成身體負擔,還能讓幫助身體更健康。

想要抗氧化、對抗老化,莓果是最好的天然保養品,不但有天然比例,也不會有吃過量的問題。抗氧化物質已經被認定為可以預防老化性疾病,對於預防癌症、心臟病、白內障、糖尿病、老年癡呆症等都有預防的作用。

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  1. 黑醋栗
    黑醋栗又稱為黑加侖,風味非常獨特,常常被製作成果醬、果汁及各種保健食品。黑醋栗含有多種營養素和礦物質,並含有豐富的維生素C、花青素、檞皮素等營養。檞皮素屬於多酚類,分子小、溶解度高,抗氧化成份比維生素C高,其抗氧化能力是藍莓的2.5倍,花青素含量比藍莓高1.6倍,酚酸含量是藍莓的1.5倍。
  2. 藍莓
    藍莓屬於低熱量、高纖維的水果,還含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C及維生素E,還有鈣、鎂、磷、鉀等礦物質。藍莓最大的營養價值是含有豐富的抗氧化成份,尤其含有對保護眼睛有幫助的特殊花青素,可以增加眼睛的紫視質再生、穩定眼壓,保持眼睛靈敏度。根據俄勒岡州立大學食品科學與技術系對藍莓的研究發現,藍莓跟其他40種水果、蔬菜相比,其抗氧化成份含量是最高的。
  3. 蔓越莓
    蔓越莓含有的抗氧化多酚成份很豐富,如:花青素、前花青素、黃酮醇等,且含有維生素A、維生素C,醫學已經證實,蔓越莓中的前花青素對於泌尿道健康的作用非常好,而且不受食品加工程序影響其功效。對女生來說,蔓越莓是美白、養顏、防曬吃的保養品,不但能延緩老化、保護心血管健康、預防癌症,還能預防泌尿道相關的疾病。
  4. 草莓
    草莓是難得在台灣也有的季節性水果,含有豐富的維生素B群、維生素C及纖維,並含有豐富的鞣花酸、槲皮素、黃酮類等抗氧化劑,能夠抑制發炎,並含有檸檬酸、蘋果酸、枸橡酸、草酸等,可以促進新陳代謝,預防心血管疾病。不過很多人在吃草莓時,會沾糖粉吃,增加甜度,建議可以改用異麥芽寡糖取代糖粉,不但吃的健康,也降低熱量的攝取。
  5. 黑樹莓
    黑樹莓也是低熱量、高纖維的水果,含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C及維生素E,並含有鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質。黑樹莓的抗氧化成份也很高,除了花青素之外,還含有鞣花酸,具有抗氧化、抗發炎的作用,是具有保護心血管、抗癌作用的莓果。

參考資料:SFGATE、醫學臨床報告、健康好文章、有機農業全球資訊網、大紀元、三九養生堂、全民練五功