在石器時代的時候,原始人吃東西只是為了生存,漸漸的開始有了文明,吃東西是生存,也更是一種享受,享受吃東西的樂趣。人類演化至今,醫學營養知識的發展,讓我們對吃不再只是生存與享受,更是追求長壽健康的來源。

這裡要介紹多種營養價值高的食物,經過研究證明,他們與多種疾病有關,是擁有健康的秘訣之一。

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  1. 豆類
    常見的豆類如青豆、黃豆、紅豆等,都含有豐富的蛋白質與維生素B群,而且豆類的膽固醇含量遠低於蛋、奶、魚、肉等動物性蛋白質,具有降低膽固醇、心血管疾病、減緩便祕等好處
  2. 莓果類
    大部份莓果類均具有抗氧化、提升免疫力的保健功能。特別是藍莓更具有前花青素,堪稱是護眼首選的營養素
  3. 燕麥類
    燕麥的熱量相當的低,卻含有豐富的纖維質、蛋白質、鉀、鋅、銅、錳、鎂、硒等多種人體必要微量元素的來源。研究指出,燕麥與降低膽固醇間具有相當大的關係。與燕麥同類的食物有,糙米、小麥胚芽等。
  4. 柑橘類
    柳橙、檸檬、葡萄柚等柑橘類的水果內,具有豐富維生素C,能幫助提升免疫系統。而且經許多研究指出,維生素C可以減緩咳嗽、流鼻水的症狀。另位也有多個研究指出攝取量與癌症發生機率呈現反比的現象。
  5. 堅果類
    腰果、杏仁果、核桃等堅果類食品,具有降低膽固醇與減少心臟疾病罹患的風險。常吃堅果的人,患糖尿病與癌症和其他慢性病的風險也較低。

參考資料:
1) Top 10 Cholesterol-Fighting Foods – Prevention
2) Schmidt, Barbara M., John W. Erdman, and Mary Ann Lila. “Differential effects of blueberry proanthocyanidins on androgen sensitive and insensitive human prostate cancer cell lines.” Cancer letters 231.2 (2006): 240-246.
3) LDL Cholesterol and Oatmeal – WebMD
4) Vitamin C for Colds: Benefits, Side Effects, Uses – WebMD
5) Nuts & Seeds – Cancer-Fighting Foods – Cooking Light