古代許多皇帝都有著長生不老的夢想,即便是現代人也在長壽這方面進行許多研究,用現代的語言就是抗衰老。其本意旨在延長細胞壽命,人體所有的細胞環環相扣,只要一部份開始出現問題,就可能造成一連串的衰老反應。

關於衰老的研究相當多也相當廣,但迄今仍未找出抗衰老的秘方。在2006年,聖路易斯大學的學者發表了一篇關於抗衰老的綜述,當中結合了兩項最流行的抗衰老療法,就是抗氧化劑和激素,但結果卻是相當令人失落。

我們是否能對抗衰老,科學仍保留遲疑,因為現在能有效減緩衰老,甚至是翻轉的偏方,依舊仍未被學術研究所支持與證實。

但也不要因此於氣餒,至少我們知道現有許多會加速老化的知識,依據這些知識,我們可以避免掉這些容易導致疾病的飲食與生活習慣,讓我們人體處在一個正常衰老的階段,而不是加速衰老與讓疾病發生率提升

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目前為止我們可以藉著吃含有抗氧化物的食材來減低疾病發生的機率,抗氧化物絕大多數處於蔬菜水果中,例如,薑黃的薑黃素、水果中的維生素C、紅蘿蔔的胡蘿蔔素,這都能有效清除體內自由基(體內的一種毒素,太多會危害身體)的生成,讓人體處在良好的環境下運作,才是對抗衰老的第一步驟。

參考資料:
1) 7 Anti-Aging Superfoods – EatingWell
2) 10 Anti-aging Foods – HowStuffWorks
3) Turmeric Anti-Aging Recipes for a Brighter Complexion
4) Anti-Wrinkle Foods – 19 Superfoods for Reducing Wrinkles